Beaucoup de nature, beaucoup de bon artisanat : la deuxième partie de la grande dégustation de vins bio impressionne le jury PAR® avec un niveau moyen élevé et plus de courage pour le terroir.
Frasdorf, October 2021 – With a new uniformly named international name and brand image, the fourteenth ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL ran the tasting on October 1st – 04th, 2021. For the first time since the pandemic outbreak, the PAR® Jury could partly get together for an attended event. Accompanied by PAR® Certified Master colleagues based in the reliable virtual Tasting Room *), the Jury assessed 304 organic wines from 19 different countries. Twenty-six products were honoured with Top Gold, 155 wines received Gold, and 110 were decorated with Silver. Compliments went to the other 12 products. Summarising Spring and Autumn Tasting of this year's edition of the renowned contest, a new record of 1.116 organic wines from 21 countries was achieved, continuing previous years' success.
Avec 101 vins présentés, l'Allemagne est le pays viticole le plus représenté à la dégustation d'automne 2021, suivie par l'Autriche, l'Italie et l'Espagne. En ce qui concerne le nombre de médailles Grand Or, les producteurs bio allemands arrivent en tête avec 9 des 26 meilleures notes attribuées, suivis par l'Autriche avec 6 médailles Grand Or, l'Italie et l'Espagne avec 3 médailles Grand Or chacune. Les vins bio d'Australie, d'Argentine, du Danemark, de France et du Portugal sont également en tête du classement.
Les viticulteurs biologiques autrichiens obtiennent 6 fois la Grande Or, 32 fois l'Or, 23 fois l'Argent et une recommandation
La meilleure note autrichienne de la dégustation est attribuée, avec 97 points, au domaine viticole biologique Oppenauer dans le Weinviertel, pour son vin élevé traditionnellement en fûts de bois. Chardonnay 2019 édition chêne. Il est suivi de près par un Grüner Veltliner élevé de manière réductrice en cuve d'acier : le 2020 Vin de Weinviertel DAC Ried Reipersberg du domaine Gruber Röschitz, également situé dans le Weinviertel et également récompensé par un Großes Gold.
Dans la catégorie des vins rouges, trois vins bio sont au coude à coude avec 96 points et la mention Grand Or : le vin de fermentation spontanée traditionnelle en cuve d'acier et en fûts de bois Wild Bee 2018 à partir du cépage Roelser de l'Arkadenhof Hausdorf Bioweingut im Wagram ainsi que, toujours en provenance du Neusiedlersee, le vin de style moderne élevé en barrique 2019 Zweigelt DAC Reserve du domaine viticole Weiss Christian et Thomas et le vin casher 2020 Queen of Sheba Late Harvest Premium Kiddush Wine du Hafner Family Estate, un assemblage moderne de Blaufränkisch fermenté de manière réductrice en cuve d'acier avec du Cabernet Sauvignon et du Merlot.
Avec Großes Gold et 96 points, le domaine Weiss Christian et Thomas livre également le meilleur vin de dessert autrichien du classement : le 2020 Emanuella - un pinot blanc moderne, fermenté en cuve d'acier avec un apport d'oxygène bien dosé.
Le meilleur vin effervescent, avec 94 points et de l'or, est le 2020 Bio Rosé Brut - Burgenland AOP Klassik de la dégustation d'automne. Il provient de la cave de champagne Szigeti, située sur les rives du lac de Neusiedl, et a été élevé de manière réductrice en cuve d'acier et mis en bouteille de manière traditionnelle.
Un niveau global élevé et "beaucoup de bon artisanat".
Dans l'ensemble, la dégustation d'automne de l'ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL (anciennement prix international du vin bio) s'est distinguée cette année par un niveau moyen élevé. Ainsi, environ 59 pour cent des vins bio présentés ont obtenu une évaluation dans la catégorie Or ou même Grand Or, ce qui dépasse de 9 points de pourcentage la valeur de la dégustation de printemps. Parallèlement, un seul vin a été signalé comme défectueux.
En outre, il n'y a pas eu qu'une augmentation quantitative dans le domaine des vins naturels ; les positions ont également convaincu sur le plan qualitatif : sur 26 vins naturels présentés, 4 ont obtenu la Grande Or et 15 une Médaille d'Or. Le directeur de la dégustation et membre du comité directeur du WINE SYSTEM Martin Darting : "L'éventail des vins naturels est de plus en plus passionnant. On voit clairement que les producteurs gagnent en savoir-faire et en expérience. En même temps, il n'y a pas de standards ni de typicités de cépage, tant les styles sont différents. Deux exemples remarquables du point de vue artisanal sont par exemple le 2017 Reciso du domaine toscan Beconcini, un sangiovese issu d'un élevage traditionnel en fûts de ciment, ou le 2020 Silvaner - ORANGE du domaine biodynamique Brüder Dr. Becker au bord du Rhin, issu d'un élevage en bois et en barriques".
Brigitte Wüstinger, directrice du WINE SYSTEM, poursuit : "En matière de terroir aussi, les choses bougent beaucoup sur la scène du vin bio. Avec des durées de macération finement adaptées et une forte activité enzymatique, des normes d'hygiène élevées et des apports judicieux de SO2, on a obtenu de superbes résultats. Un exemple parfait de ce type de vin est le vin de fermentation spontanée en cuve d'acier. 2020 Donauveltliner Groovy de la ferme à arcades Hausdorf de Wagram".
Évaluations différenciées et compréhensibles - même lorsque la situation devient complexe
Afin de pouvoir faire face à la diversité stylistique de la scène internationale du vin biologique avec des évaluations différenciées, les PAR® Certified Master du jury travaillent depuis toujours, en plus des catégories courantes comme le vin rouge ou le vin blanc, avec des paramètres œnologiques comme l'oxydation et la réduction ainsi que la tradition et la modernité. Il existe également des sous-catégories stylistiques de vin naturel, de vin de terroir et de vin à dominante d'extraits, selon lesquelles les résultats peuvent également être filtrés dans le classement en ligne.
Informations complémentaires
| *) Pour la dégustation hybride de l'automne 2021, une partie du jury de la dégustation était à nouveau connectée virtuellement. Les vins présentés ont été classés par thème par les PAR® Certified Masters selon des paramètres climatiques, stylistiques et analytiques, puis anonymisés et numérotés avant d'être déballés sur place et présentés aux membres du jury dans un ordre défini. Comme le prévoit la méthodologie PAR®, les examinateurs ont également agi en ligne par équipes de deux, dégustant d'abord chaque vin séparément avant de discuter du résultat et de ne le consigner que lorsqu'un consensus a été atteint. |
Informations supplémentaires:
Le site WINE SYSTEM SA est, avec ses trois domaines d'activité Consulting, Education et PAR® Concours de qualité depuis 1999, un partenaire compétent pour les viticulteurs, les négociants ainsi que le public spécialisé dans le domaine du vin et de l'analyse sensorielle. L'entreprise est dirigée depuis 2019 par les membres du conseil d'administration Brigitte Wüstinger et Martin Darting et organise depuis de nombreuses années des concours de qualité renommés pour le vin - dont l'ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL, le PAR® WINE AWARD INTERNATIONAL, le PiGUNDY WINE AWARD INTERNATIONAL, l'International PIWI Wine Award et de nombreux autres concours de moindre envergure. La base de données WINE SYSTEM, qui contient plus de 40 000 vins, est la base du système d'évaluation PAR® développé par Martin Darting. Elle est appréciée par les professionnels comme un portail d'information complet et sert d'outil important dans de nombreux domaines. www.winesystem.de
L'évaluation selon PAR® : Grâce à la transparence du système d'évaluation sensorielle PAR®, reconnu au niveau international, chaque vin bio présenté reçoit une documentation compréhensible et objective de ses caractéristiques sensorielles et œnologiques, toujours évaluées en fonction de l'originalité, de l'origine et de la méthode de fabrication respectives. La formation PAR® permet au jury qualifié de PAR® Certified Master - généralement des œnologues, des sommeliers agréés par la CCI et des professionnels du vin dûment qualifiés - d'évaluer chaque vin de manière neutre et d'exclure de l'évaluation les préférences personnelles ou les opinions préconçues concernant le "bon goût". Dans le contexte de l'œnologie moderne, les nouveaux styles de vin internationaux sont tout autant appréciés et acceptés que les vins produits de manière traditionnelle. En raison de la méthodologie reproductible et différenciée sur laquelle repose la dégustation, la valeur ajoutée du concours pour les participants va bien au-delà de la simple utilité marketing. Au contraire, les fiches d'évaluation PAR® détaillées constituent un outil valable pour l'assurance qualité des exploitations viticoles.
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