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Domaine viticole bio Raser-Bayer
Autriche - Carnuntum www.raser-bayer.at  Description du domaine : Domaine viticole bio Raser-Bayer : bon pour l'homme et le raisin Une cohésion familiale et un lien intime avec la nature : depuis des générations déjà, ces valeurs caractérisent la philosophie du domaine viticole bio Raser-Bayer. Aujourd'hui, celui-ci est dirigé par le jeune duo de frères et sœurs Daniela et Michael. Un vent de fraîcheur qui porte en lui de nouvelles idées tout en parlant clairement de l'origine des bons vins.
Le paisible village de Höflein, dans la région viticole de Carnuntum, abrite le domaine viticole bio Raser-Bayer. Une belle ferme traditionnelle dont l'atrium ressemble à un grand jardin. Il y a quelques années, une nouvelle cave à vin a été construite, qui s'intègre harmonieusement à l'ensemble grâce à un bon sens de l'esthétique. Trois générations tirent ici à la même corde et, rien que par l'esprit d'équipe palpable au sein de la famille, elles donnent envie d'être de la partie. Même si les deux frères et sœurs Daniela et Michael tiennent désormais les rênes, leur mère Annemarie Raser est toujours considérée comme le "big boss". Elle a repris l'exploitation de manière héroïque à l'âge de 22 ans seulement, lorsque son père Matthias Bayer est décédé subitement. La viticulture était déjà sa passion à l'époque, et l'exploitation selon les directives biologiques était une évidence pour elle, tout comme pour son mari Hannes, qui se consacre à l'agriculture et à la sylviculture ainsi qu'au projet de durabilité "énergie renouvelable".
Œnologie et créativité Pour Michael Raser, il a toujours été clair qu'il rejoindrait l'entreprise de ses parents. Après une formation œnologique complète et des stages en Autriche et en Nouvelle-Zélande, il a accosté à la maison en 2011 et dirige depuis lors le secteur du vin. Sa sœur Daniela s'est d'abord tournée vers l'économie créative, avec pour spécialités le marketing en ligne et le graphisme, avant de troquer en 2013 son travail de bureau contre l'activité intense du domaine viticole. Depuis, elle est responsable de la commercialisation des vins et gère le Heuriger avec sa mère. C'est là qu'intervient la grand-mère Maria Bayer, dont les pâtisseries sont admirées par les clients du Heuriger, tout comme les fleurs qu'elle entretient avec amour.
Préserver l'environnement : un défi particulier L'amour et l'empathie pour la nature, voilà ce qui unit tous les membres de la famille dans leurs activités. Actuellement, cela profite aux vignes sur dix hectares. Onze cépages différents y sont cultivés, dont le Grüner Veltliner et le Zweigelt, les matadors locaux, occupent la plus grande partie. Les variétés bourguignonnes occupent également une place importante et, conformément à la philosophie biologique, des variétés PIWI comme le muscaris ou le muscat bleu ont été plantées. Les vins sont élaborés dans différents styles. Il y en a pour tous les goûts, des vins frais et faciles à boire aux vins de réserve à maturation lente et longue, en passant par les vins mousseux et les vins prédicats. Pour chaque vin, on se rend compte du dévouement et du soin avec lesquels il a été élaboré et vinifié. "Nous considérons le respect de l'environnement comme un défi particulier de notre époque. Nous tenons beaucoup à ce que l'ensemble du processus de création du vin, des soins apportés aux vignes jusqu'au travail en cave, soit réalisé avec soin et de manière durable", répètent Daniela et Michael. Pour voir par soi-même à quel point le duo vit naturellement cette maxime, il vaut la peine de visiter le domaine. De préférence lorsque le Heuriger est ouvert et que l'on peut déguster les nombreuses spécialités faites maison. |
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Domaine viticole bio Raser-Bayer
Autriche - Carnuntum www.raser-bayer.at Description du domaine : Domaine viticole bio Raser-Bayer : bon pour l'homme et le raisin Une cohésion familiale et un lien intime avec la nature : depuis des générations déjà, ces valeurs caractérisent la philosophie du domaine viticole bio Raser-Bayer. Aujourd'hui, celui-ci est dirigé par le jeune duo de frères et sœurs Daniela et Michael. Un vent de fraîcheur qui porte en lui de nouvelles idées tout en parlant clairement de l'origine des bons vins.
Le paisible village de Höflein, dans la région viticole de Carnuntum, abrite le domaine viticole bio Raser-Bayer. Une belle ferme traditionnelle dont l'atrium ressemble à un grand jardin. Il y a quelques années, une nouvelle cave à vin a été construite, qui s'intègre harmonieusement à l'ensemble grâce à un bon sens de l'esthétique. Trois générations tirent ici à la même corde et, rien que par l'esprit d'équipe palpable au sein de la famille, elles donnent envie d'être de la partie. Même si les deux frères et sœurs Daniela et Michael tiennent désormais les rênes, leur mère Annemarie Raser est toujours considérée comme le "big boss". Elle a repris l'exploitation de manière héroïque à l'âge de 22 ans seulement, lorsque son père Matthias Bayer est décédé subitement. La viticulture était déjà sa passion à l'époque, et l'exploitation selon les directives biologiques était une évidence pour elle, tout comme pour son mari Hannes, qui se consacre à l'agriculture et à la sylviculture ainsi qu'au projet de durabilité "énergie renouvelable".
Œnologie et créativité Pour Michael Raser, il a toujours été clair qu'il rejoindrait l'entreprise de ses parents. Après une formation œnologique complète et des stages en Autriche et en Nouvelle-Zélande, il a accosté à la maison en 2011 et dirige depuis lors le secteur du vin. Sa sœur Daniela s'est d'abord tournée vers l'économie créative, avec pour spécialités le marketing en ligne et le graphisme, avant de troquer en 2013 son travail de bureau contre l'activité intense du domaine viticole. Depuis, elle est responsable de la commercialisation des vins et gère le Heuriger avec sa mère. C'est là qu'intervient la grand-mère Maria Bayer, dont les pâtisseries sont admirées par les clients du Heuriger, tout comme les fleurs qu'elle entretient avec amour.
Préserver l'environnement : un défi particulier L'amour et l'empathie pour la nature, voilà ce qui unit tous les membres de la famille dans leurs activités. Actuellement, cela profite aux vignes sur dix hectares. Onze cépages différents y sont cultivés, dont le Grüner Veltliner et le Zweigelt, les matadors locaux, occupent la plus grande partie. Les variétés bourguignonnes occupent également une place importante et, conformément à la philosophie biologique, des variétés PIWI comme le muscaris ou le muscat bleu ont été plantées. Les vins sont élaborés dans différents styles. Il y en a pour tous les goûts, des vins frais et faciles à boire aux vins de réserve à maturation lente et longue, en passant par les vins mousseux et les vins prédicats. Pour chaque vin, on se rend compte du dévouement et du soin avec lesquels il a été élaboré et vinifié. "Nous considérons le respect de l'environnement comme un défi particulier de notre époque. Nous tenons beaucoup à ce que l'ensemble du processus de création du vin, des soins apportés aux vignes jusqu'au travail en cave, soit réalisé avec soin et de manière durable", répètent Daniela et Michael. Pour voir par soi-même à quel point le duo vit naturellement cette maxime, il vaut la peine de visiter le domaine. De préférence lorsque le Heuriger est ouvert et que l'on peut déguster les nombreuses spécialités faites maison. |
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Domaine viticole bio Raser-Bayer
Autriche - Carnuntum www.raser-bayer.at Description du domaine : Domaine viticole bio Raser-Bayer : bon pour l'homme et le raisin Une cohésion familiale et un lien intime avec la nature : depuis des générations déjà, ces valeurs caractérisent la philosophie du domaine viticole bio Raser-Bayer. Aujourd'hui, celui-ci est dirigé par le jeune duo de frères et sœurs Daniela et Michael. Un vent de fraîcheur qui porte en lui de nouvelles idées tout en parlant clairement de l'origine des bons vins.
Le paisible village de Höflein, dans la région viticole de Carnuntum, abrite le domaine viticole bio Raser-Bayer. Une belle ferme traditionnelle dont l'atrium ressemble à un grand jardin. Il y a quelques années, une nouvelle cave à vin a été construite, qui s'intègre harmonieusement à l'ensemble grâce à un bon sens de l'esthétique. Trois générations tirent ici à la même corde et, rien que par l'esprit d'équipe palpable au sein de la famille, elles donnent envie d'être de la partie. Même si les deux frères et sœurs Daniela et Michael tiennent désormais les rênes, leur mère Annemarie Raser est toujours considérée comme le "big boss". Elle a repris l'exploitation de manière héroïque à l'âge de 22 ans seulement, lorsque son père Matthias Bayer est décédé subitement. La viticulture était déjà sa passion à l'époque, et l'exploitation selon les directives biologiques était une évidence pour elle, tout comme pour son mari Hannes, qui se consacre à l'agriculture et à la sylviculture ainsi qu'au projet de durabilité "énergie renouvelable".
Œnologie et créativité Pour Michael Raser, il a toujours été clair qu'il rejoindrait l'entreprise de ses parents. Après une formation œnologique complète et des stages en Autriche et en Nouvelle-Zélande, il a accosté à la maison en 2011 et dirige depuis lors le secteur du vin. Sa sœur Daniela s'est d'abord tournée vers l'économie créative, avec pour spécialités le marketing en ligne et le graphisme, avant de troquer en 2013 son travail de bureau contre l'activité intense du domaine viticole. Depuis, elle est responsable de la commercialisation des vins et gère le Heuriger avec sa mère. C'est là qu'intervient la grand-mère Maria Bayer, dont les pâtisseries sont admirées par les clients du Heuriger, tout comme les fleurs qu'elle entretient avec amour.
Préserver l'environnement : un défi particulier L'amour et l'empathie pour la nature, voilà ce qui unit tous les membres de la famille dans leurs activités. Actuellement, cela profite aux vignes sur dix hectares. Onze cépages différents y sont cultivés, dont le Grüner Veltliner et le Zweigelt, les matadors locaux, occupent la plus grande partie. Les variétés bourguignonnes occupent également une place importante et, conformément à la philosophie biologique, des variétés PIWI comme le muscaris ou le muscat bleu ont été plantées. Les vins sont élaborés dans différents styles. Il y en a pour tous les goûts, des vins frais et faciles à boire aux vins de réserve à maturation lente et longue, en passant par les vins mousseux et les vins prédicats. Pour chaque vin, on se rend compte du dévouement et du soin avec lesquels il a été élaboré et vinifié. "Nous considérons le respect de l'environnement comme un défi particulier de notre époque. Nous tenons beaucoup à ce que l'ensemble du processus de création du vin, des soins apportés aux vignes jusqu'au travail en cave, soit réalisé avec soin et de manière durable", répètent Daniela et Michael. Pour voir par soi-même à quel point le duo vit naturellement cette maxime, il vaut la peine de visiter le domaine. De préférence lorsque le Heuriger est ouvert et que l'on peut déguster les nombreuses spécialités faites maison. |
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Le paisible village de Höflein, dans la région viticole de Carnuntum, abrite le domaine viticole bio Raser-Bayer. Une belle ferme traditionnelle dont l'atrium ressemble à un grand jardin. Il y a quelques années, une nouvelle cave à vin a été construite, qui s'intègre harmonieusement à l'ensemble grâce à un bon sens de l'esthétique. Trois générations tirent ici à la même corde et, rien que par l'esprit d'équipe palpable au sein de la famille, elles donnent envie d'être de la partie. Même si les deux frères et sœurs Daniela et Michael tiennent désormais les rênes, leur mère Annemarie Raser est toujours considérée comme le "big boss". Elle a repris l'exploitation de manière héroïque à l'âge de 22 ans seulement, lorsque son père Matthias Bayer est décédé subitement. La viticulture était déjà sa passion à l'époque, et l'exploitation selon les directives biologiques était une évidence pour elle, tout comme pour son mari Hannes, qui se consacre à l'agriculture et à la sylviculture ainsi qu'au projet de durabilité "énergie renouvelable".
Œnologie et créativité Pour Michael Raser, il a toujours été clair qu'il rejoindrait l'entreprise de ses parents. Après une formation œnologique complète et des stages en Autriche et en Nouvelle-Zélande, il a accosté à la maison en 2011 et dirige depuis lors le secteur du vin. Sa sœur Daniela s'est d'abord tournée vers l'économie créative, avec pour spécialités le marketing en ligne et le graphisme, avant de troquer en 2013 son travail de bureau contre l'activité intense du domaine viticole. Depuis, elle est responsable de la commercialisation des vins et gère le Heuriger avec sa mère. C'est là qu'intervient la grand-mère Maria Bayer, dont les pâtisseries sont admirées par les clients du Heuriger, tout comme les fleurs qu'elle entretient avec amour.
Préserver l'environnement : un défi particulier L'amour et l'empathie pour la nature, voilà ce qui unit tous les membres de la famille dans leurs activités. Actuellement, cela profite aux vignes sur dix hectares. Onze cépages différents y sont cultivés, dont le Grüner Veltliner et le Zweigelt, les matadors locaux, occupent la plus grande partie. Les variétés bourguignonnes occupent également une place importante et, conformément à la philosophie biologique, des variétés PIWI comme le muscaris ou le muscat bleu ont été plantées. Les vins sont élaborés dans différents styles. Il y en a pour tous les goûts, des vins frais et faciles à boire aux vins de réserve à maturation lente et longue, en passant par les vins mousseux et les vins prédicats. Pour chaque vin, on se rend compte du dévouement et du soin avec lesquels il a été élaboré et vinifié. "Nous considérons le respect de l'environnement comme un défi particulier de notre époque. Nous tenons beaucoup à ce que l'ensemble du processus de création du vin, des soins apportés aux vignes jusqu'au travail en cave, soit réalisé avec soin et de manière durable", répètent Daniela et Michael. Pour voir par soi-même à quel point le duo vit naturellement cette maxime, il vaut la peine de visiter le domaine. De préférence lorsque le Heuriger est ouvert et que l'on peut déguster les nombreuses spécialités faites maison. |
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Le paisible village de Höflein, dans la région viticole de Carnuntum, abrite le domaine viticole bio Raser-Bayer. Une belle ferme traditionnelle dont l'atrium ressemble à un grand jardin. Il y a quelques années, une nouvelle cave à vin a été construite, qui s'intègre harmonieusement à l'ensemble grâce à un bon sens de l'esthétique. Trois générations tirent ici à la même corde et, rien que par l'esprit d'équipe palpable au sein de la famille, elles donnent envie d'être de la partie. Même si les deux frères et sœurs Daniela et Michael tiennent désormais les rênes, leur mère Annemarie Raser est toujours considérée comme le "big boss". Elle a repris l'exploitation de manière héroïque à l'âge de 22 ans seulement, lorsque son père Matthias Bayer est décédé subitement. La viticulture était déjà sa passion à l'époque, et l'exploitation selon les directives biologiques était une évidence pour elle, tout comme pour son mari Hannes, qui se consacre à l'agriculture et à la sylviculture ainsi qu'au projet de durabilité "énergie renouvelable".
Œnologie et créativité Pour Michael Raser, il a toujours été clair qu'il rejoindrait l'entreprise de ses parents. Après une formation œnologique complète et des stages en Autriche et en Nouvelle-Zélande, il a accosté à la maison en 2011 et dirige depuis lors le secteur du vin. Sa sœur Daniela s'est d'abord tournée vers l'économie créative, avec pour spécialités le marketing en ligne et le graphisme, avant de troquer en 2013 son travail de bureau contre l'activité intense du domaine viticole. Depuis, elle est responsable de la commercialisation des vins et gère le Heuriger avec sa mère. C'est là qu'intervient la grand-mère Maria Bayer, dont les pâtisseries sont admirées par les clients du Heuriger, tout comme les fleurs qu'elle entretient avec amour.
Préserver l'environnement : un défi particulier L'amour et l'empathie pour la nature, voilà ce qui unit tous les membres de la famille dans leurs activités. Actuellement, cela profite aux vignes sur dix hectares. Onze cépages différents y sont cultivés, dont le Grüner Veltliner et le Zweigelt, les matadors locaux, occupent la plus grande partie. Les variétés bourguignonnes occupent également une place importante et, conformément à la philosophie biologique, des variétés PIWI comme le muscaris ou le muscat bleu ont été plantées. Les vins sont élaborés dans différents styles. Il y en a pour tous les goûts, des vins frais et faciles à boire aux vins de réserve à maturation lente et longue, en passant par les vins mousseux et les vins prédicats. Pour chaque vin, on se rend compte du dévouement et du soin avec lesquels il a été élaboré et vinifié. "Nous considérons le respect de l'environnement comme un défi particulier de notre époque. Nous tenons beaucoup à ce que l'ensemble du processus de création du vin, des soins apportés aux vignes jusqu'au travail en cave, soit réalisé avec soin et de manière durable", répètent Daniela et Michael. Pour voir par soi-même à quel point le duo vit naturellement cette maxime, il vaut la peine de visiter le domaine. De préférence lorsque le Heuriger est ouvert et que l'on peut déguster les nombreuses spécialités faites maison. |
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Autriche - Carnuntum www.raser-bayer.at Description du domaine : Domaine viticole bio Raser-Bayer : bon pour l'homme et le raisin Une cohésion familiale et un lien intime avec la nature : depuis des générations déjà, ces valeurs caractérisent la philosophie du domaine viticole bio Raser-Bayer. Aujourd'hui, celui-ci est dirigé par le jeune duo de frères et sœurs Daniela et Michael. Un vent de fraîcheur qui porte en lui de nouvelles idées tout en parlant clairement de l'origine des bons vins.
Le paisible village de Höflein, dans la région viticole de Carnuntum, abrite le domaine viticole bio Raser-Bayer. Une belle ferme traditionnelle dont l'atrium ressemble à un grand jardin. Il y a quelques années, une nouvelle cave à vin a été construite, qui s'intègre harmonieusement à l'ensemble grâce à un bon sens de l'esthétique. Trois générations tirent ici à la même corde et, rien que par l'esprit d'équipe palpable au sein de la famille, elles donnent envie d'être de la partie. Même si les deux frères et sœurs Daniela et Michael tiennent désormais les rênes, leur mère Annemarie Raser est toujours considérée comme le "big boss". Elle a repris l'exploitation de manière héroïque à l'âge de 22 ans seulement, lorsque son père Matthias Bayer est décédé subitement. La viticulture était déjà sa passion à l'époque, et l'exploitation selon les directives biologiques était une évidence pour elle, tout comme pour son mari Hannes, qui se consacre à l'agriculture et à la sylviculture ainsi qu'au projet de durabilité "énergie renouvelable".
Œnologie et créativité Pour Michael Raser, il a toujours été clair qu'il rejoindrait l'entreprise de ses parents. Après une formation œnologique complète et des stages en Autriche et en Nouvelle-Zélande, il a accosté à la maison en 2011 et dirige depuis lors le secteur du vin. Sa sœur Daniela s'est d'abord tournée vers l'économie créative, avec pour spécialités le marketing en ligne et le graphisme, avant de troquer en 2013 son travail de bureau contre l'activité intense du domaine viticole. Depuis, elle est responsable de la commercialisation des vins et gère le Heuriger avec sa mère. C'est là qu'intervient la grand-mère Maria Bayer, dont les pâtisseries sont admirées par les clients du Heuriger, tout comme les fleurs qu'elle entretient avec amour.
Préserver l'environnement : un défi particulier L'amour et l'empathie pour la nature, voilà ce qui unit tous les membres de la famille dans leurs activités. Actuellement, cela profite aux vignes sur dix hectares. Onze cépages différents y sont cultivés, dont le Grüner Veltliner et le Zweigelt, les matadors locaux, occupent la plus grande partie. Les variétés bourguignonnes occupent également une place importante et, conformément à la philosophie biologique, des variétés PIWI comme le muscaris ou le muscat bleu ont été plantées. Les vins sont élaborés dans différents styles. Il y en a pour tous les goûts, des vins frais et faciles à boire aux vins de réserve à maturation lente et longue, en passant par les vins mousseux et les vins prédicats. Pour chaque vin, on se rend compte du dévouement et du soin avec lesquels il a été élaboré et vinifié. "Nous considérons le respect de l'environnement comme un défi particulier de notre époque. Nous tenons beaucoup à ce que l'ensemble du processus de création du vin, des soins apportés aux vignes jusqu'au travail en cave, soit réalisé avec soin et de manière durable", répètent Daniela et Michael. Pour voir par soi-même à quel point le duo vit naturellement cette maxime, il vaut la peine de visiter le domaine. De préférence lorsque le Heuriger est ouvert et que l'on peut déguster les nombreuses spécialités faites maison. |