Los viticultores ecológicos alemanes logran 9 veces Gran Oro, 50 veces Oro, 37 veces Plata y 5 recomendaciones

8 de octubre de 2021

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ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL – Resultados de la Cata de Otoño 2021

Mucha naturaleza, mucho buen hacer: la segunda parte de la gran cata de vinos ecológicos impresiona al jurado del PAR® con un alto nivel medio y más valentía por el terruño.

Frasdorf, octubre de 2021 - El 14º PREMIO INTERNACIONAL DEL VINO ECOLÓGICO pasó por las mesas de cata del 1 al 4 de octubre con un nombre internacionalmente uniforme y una nueva marca. Por primera vez desde el comienzo de la pandemia, el jurado PAR® pudo reunirse parcialmente en presencia. Flanqueados por los Maestros Jurados Certificados PAR® en la ya probada sala de cata virtual *), examinaron 304 vinos ecológicos de 19 países en la edición de otoño del concurso. Así, 26 vinos ecológicos fueron galardonados con Gran Oro, 155 con Oro y 110 con Plata. 12 vinos recibieron una recomendación. En conjunto, las ediciones de primavera y otoño del renombrado concurso de calidad cuentan este año con 1.116 vinos ecológicos de un total de 21 países, una participación de primer orden que continúa sin fisuras el éxito de añadas anteriores.

Con 101 vinos presentados, Alemania es el país vinícola más representado en la Cata de Otoño 2021, seguido de Austria, Italia y España. En cuanto al número de Grandes Medallas de Oro, los productores ecológicos alemanes también se sitúan a la cabeza, con 9 de las 26 mejores puntuaciones, seguidos de Austria, con 6, e Italia y España, con 3 Grandes Medallas de Oro cada uno. También ocupan los primeros puestos los vinos ecológicos de Australia, Argentina, Dinamarca, Francia y Portugal.

Los viticultores ecológicos alemanes logran 9 veces Gran Oro, 50 veces Oro, 37 veces Plata y 5 recomendaciones

Con 98 puntos cada uno, las tres puntuaciones más altas de la cata de otoño corresponden a productores alemanes. Así, en la categoría de vinos blancos, el podio de ganadores lo comparten: el 2019 Blanco Borgoña 'Hohe Setz - de la bodega ecológica francona Zang fermentado tradicionalmente de forma espontánea en barricas tonneau-, así como el vino reductor envejecido en depósito de acero y barrica. 2020 Mauchener Sonnenstück Pinot Gris de la bodega Lämmlin-Schindler de Baden. El mejor y único candidato al Gran Oro en la categoría de vinos tintos es el madurado tradicionalmente en barricas y barriles de madera. 2017 Mauchen Pinot Noir "Old Vinestambién de Lämmlin-Schindler.

El vino rosado mejor clasificado de la cata, con 91 puntos y oro, es el Merlin Rosé 2020 de la bodega de Württemberg "Im Hagenbüchle", una mezcla estilísticamente moderna de Zweigelt azul con Pinotin, Trollinger, Muskattrollinger y Regent, vinificada reductivamente en depósitos de acero.

En la categoría de vinos espumosos, la mejor presentación alemana obtiene 90 puntos y también el oro: El 2020 Verde Perla de la bodega Reis-Oberbillig, en el Mosela. El moderno vino de perlas PIWI se elaboró a partir de cepas de Cabernet Blanc y se maduró reductivamente en depósitos de acero.

Alto nivel general y "mucha y buena artesanía".

En conjunto, la cata de otoño de este año del ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL (antiguo premio internacional del vino ecológico) ha destacado por su alto nivel medio. Alrededor del 59% de los vinos ecológicos presentados obtuvieron una calificación en la gama Oro o incluso Gran Oro, lo que supera en 9 puntos porcentuales el valor de la cata de primavera. Al mismo tiempo, sólo un vino fue calificado como defectuoso.

Además, no sólo hubo un aumento cuantitativo en el segmento de los vinos naturales; las posiciones también fueron convincentes en términos de calidad: de 26 vinos naturales presentados, 4 lograron Gran Oro y 15 una Medalla de Oro. Martin Darting, director de la cata y miembro del consejo de administración de WINE SYSTEM: "El espectro de los vinos naturales es cada vez más apasionante. Es claramente visible cómo los productores están ganando en conocimientos y experiencia. Al mismo tiempo, aquí no hay estándares ni tipicidades varietales; los estilos son muy diferentes. Dos ejemplos destacados de artesanía son el 2017 Reciso de la bodega toscana Beconcini, un Sangiovese de crianza tradicional en barrica de cemento, o el 2020 Silvaner - ORANGE de la bodega biodinámica Brüder Dr. Becker am Rhein de crianza en madera y barrica."

La directora de WINE SYSTEM, Brigitte Wüstinger, prosigue: "También hay mucho movimiento en la escena del vino ecológico en términos de terroir. Con tiempos de maceración muy ajustados y una elevada actividad enzimática, con altos niveles de higiene y adiciones de SO2 razonables, se han conseguido grandes resultados. Un excelente ejemplo de artesanía de este grupo es la fermentación reductora en depósitos de acero inoxidable de 2020 Erzinger Cuvée Blanco de la bodega Gromann de Baden. Se elaboró a partir de las variedades PIWI Muscaris y Souvignier Gris y obtuvo 96 puntos en la clasificación Grand Gold."

Evaluaciones diferenciadas y comprensibles, incluso cuando se vuelven complejas

Para poder responder a la diversidad estilística del panorama internacional del vino ecológico con valoraciones diferenciadas, los Maestros Certificados PAR® del jurado han trabajado siempre con parámetros enológicos como la oxidación y la reducción, así como la tradición y la modernidad, además de las categorías habituales como vino tinto o blanco. También existen las subcategorías estilísticas de vino natural, vino de terruño y vino rico en extractos, según las cuales también se pueden filtrar los resultados en la clasificación en línea.

Información adicional

*) Para la cata híbrida de otoño de 2021, parte del jurado volvió a estar conectado virtualmente a la cata. Los vinos presentados se asignaron temáticamente a los Maestros Certificados PAR® según parámetros climáticos, estilísticos y analíticos, se anonimizaron y numeraron antes de desembalarlos in situ y presentarlos a los miembros del jurado en un orden fijo. Como prevé la metodología PAR®, los evaluadores también actuaron en línea en equipos de dos, catando primero cada vino por separado antes de discutir el resultado y registrándolo sólo cuando se había alcanzado un consenso.

 

Información corporativa:

En WINE SYSTEM AG Con sus tres ámbitos de actividad Consulting, Education y PAR® Concursos de calidad es desde 1999 un socio competente para viticultores, comerciantes y público especializado en el ámbito del vino y el análisis sensorial. Desde 2019, la empresa está bajo la dirección de los miembros del consejo de administración Brigitte Wüstinger y Martin Darting y lleva muchos años organizando renombrados concursos de calidad del vino -entre ellos el ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL, el PAR®  WINE AWARD INTERNATIONAL, el PiGUNDY WINE AWARD INTERNATIONAL, el Premio Internacional del Vino PIWI y muchos concursos menores. La base de datos WINE SYSTEM, con más de 40.000 vinos, es la base del sistema de calificación PAR® desarrollado por Martin Darting. Es apreciada en el mundo profesional como un completo portal de información y sirve de importante herramienta en muchos ámbitos. www.winesystem.de

La evaluación según PAR®: Gracias a la transparencia del sistema de pruebas sensoriales PAR®, reconocido internacionalmente, cada vino ecológico presentado recibe una documentación comprensible y objetiva de sus características sensoriales y enológicas, que se evalúan siempre en relación con el origen, la procedencia y el estilo respectivos. La formación PAR® permite al jurado cualificado de Maestros Certificados PAR® -en su mayoría enólogos, sumilleres certificados por la IHK y expertos en vino debidamente cualificados- evaluar cada vino de forma neutral y excluir de la evaluación las preferencias personales o las opiniones preconcebidas sobre el "buen gusto". En el contexto de la enología moderna, los nuevos estilos de vino internacionales gozan del mismo aprecio y aceptación que los vinos de producción tradicional. Gracias a la metodología reproducible y diferenciada en la que se basa la cata, el valor añadido del concurso para los participantes va mucho más allá del puro beneficio comercial. Más bien, las detalladas fichas de evaluación PAR® son una herramienta válida para garantizar la calidad de las bodegas.

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