Los viticultores ecológicos españoles logran 3 veces Gran Oro, 15 veces Oro, 6 veces Plata y 2 recomendaciones

8 de octubre de 2021

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ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL – Resultados de la Cata de Otoño 2021

Mucha naturaleza, mucho buen hacer: la segunda parte de la gran cata de vinos ecológicos impresiona al jurado del PAR® con un alto nivel medio y más valentía por el terruño.

Frasdorf, octubre de 2021 – Del 1 al 4 de octubre tuvo lugar la edición 14 del ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL con imagen renovada y nombre internacional unificado. Por primera vez después del comienzo de la pandemia una parte del jurado PAR® pudo reunirse de forma presencial. Con el apoyo de los PAR® Certified Master que componían el panel de cata de la Sala de degustación*) virtual, en esta edición de otoño se cataron 304 vinos ecológicos procedentes de 19 países. En total, 26 vinos ecológicos obtuvieron doble oro, 155 medalla de oro y 100 medalla de plata. 12 vinos fueron clasificados como recomendación. Si sumamos los vinos presentados en ambas ediciones del prestigioso concurso internacional, o sea primavera y otoño, obtenemos un total de 1.116 vinos ecológicos de 21 países – una elevada cuota de participación que perpetúa el éxito del concurso en los pasados años.

Con 101 vinos presentados, Alemania es el país vinícola más representado en la Cata de Otoño 2021, seguido de Austria, Italia y España. En cuanto al número de Grandes Medallas de Oro, los productores ecológicos alemanes también se sitúan a la cabeza, con 9 de las 26 mejores puntuaciones, seguidos de Austria, con 6, e Italia y España, con 3 Grandes Medallas de Oro cada uno. También ocupan los primeros puestos los vinos ecológicos de Australia, Argentina, Dinamarca, Francia y Portugal.

Los viticultores ecológicos españoles logran 3 veces Gran Oro, 15 veces Oro, 6 veces Plata y 2 recomendaciones

El espumoso mejor clasificado de la cata también pertenece a la categoría de vinos naturales y procede de (la región de) Cava: el 2019 Cava Bruant Brut Nature de las Bodegas Celler de les Aus con 96 puntos. Para ello, el vino natural de uva Pansa Blanca fue criado en barricas de cemento y fermentado en botella tradicional.

La mejor clasificación de España en la categoría de vinos blancos también está igualada. En este caso, el Gran Oro es para Bodegas TEMPORE, de la región de Aragón, por el 2020 TERRAE Finca La DehesaUna Garnacha Blanca tradicional envejecida en depósitos de acero y barricas.

96 puntos también para el mejor español de la categoría de tintos: el vino elaborado con uvas Tempranillo y envejecido tradicionalmente en barricas de barrica. envejecido 2017 Viña Pomal Reserva Ecológico de Raventós Codorníu en La Rioja.

El mejor vino de postre de España en este ranking, con 92 puntos y medalla de oro, procede de Bodegas Robles, en Andalucía. Su 2018 Fino Copeo Ecológico se elabora con uvas Pedro Ximénez y se madura tradicionalmente en barricas de madera.

Alto nivel general y "mucha y buena artesanía".

En conjunto, la cata de otoño de este año del ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL (antiguo premio internacional del vino ecológico) ha destacado por su alto nivel medio. Alrededor del 59% de los vinos ecológicos presentados obtuvieron una calificación en la gama Oro o incluso Gran Oro, lo que supera en 9 puntos porcentuales el valor de la cata de primavera. Al mismo tiempo, sólo un vino fue calificado como defectuoso.

Además, no sólo hubo un aumento cuantitativo en el segmento de los vinos naturales; las posiciones también fueron convincentes en términos de calidad: de 26 vinos naturales presentados, 4 lograron Gran Oro y 15 una Medalla de Oro. Martin Darting, director de la cata y miembro del consejo de administración de WINE SYSTEM: "El espectro de los vinos naturales es cada vez más apasionante. Es claramente visible cómo los productores están ganando en conocimientos y experiencia. Al mismo tiempo, aquí no hay estándares ni tipicidades varietales; los estilos son muy diferentes". Un ejemplo destacado de artesanía, además del cava superior de Bodegas Celler de les Aus, es por ejemplo el Reciso 2017 de la bodega toscana Beconcini, un Sangiovese de crianza tradicional en barrica de cemento".

La directora de WINE SYSTEM, Brigitte Wüstinger, prosigue: "También hay mucho movimiento en la escena del vino ecológico en términos de terroir. Con tiempos de maceración bien ajustados y una elevada actividad enzimática, con altos niveles de higiene y adiciones sensatas de SO2, se han conseguido grandes resultados. Un ejemplo destacado de este grupo es, por ejemplo, la fermentación reductiva en depósitos de acero. 2020 Erzinger Cuvée Blanco de la bodega Gromann de Baden. Se elaboró a partir de las variedades PIWI Muscaris y Souvignier Gris y obtuvo 96 puntos en la clasificación Grand Gold."

Evaluaciones diferenciadas y comprensibles, incluso cuando se vuelven complejas

Para poder responder a la diversidad estilística del panorama internacional del vino ecológico con valoraciones diferenciadas, los Maestros Certificados PAR® del jurado han trabajado siempre con parámetros enológicos como la oxidación y la reducción, así como la tradición y la modernidad, además de las categorías habituales como vino tinto o blanco. También existen las subcategorías estilísticas de vino natural, vino de terruño y vino rico en extractos, según las cuales también se pueden filtrar los resultados en la clasificación en línea.

Información adicional

*) Para la cata híbrida de otoño de 2021, parte del jurado volvió a estar conectado virtualmente a la cata. Los vinos presentados se asignaron temáticamente a los Maestros Certificados PAR® según parámetros climáticos, estilísticos y analíticos, se anonimizaron y numeraron antes de desembalarlos in situ y presentarlos a los miembros del jurado en un orden fijo. Como prevé la metodología PAR®, los evaluadores también actuaron en línea en equipos de dos, catando primero cada vino por separado antes de discutir el resultado y registrándolo sólo cuando se había alcanzado un consenso.

 

Información corporativa:

En WINE SYSTEM AG Con sus tres ámbitos de actividad Consulting, Education y PAR® Concursos de calidad es desde 1999 un socio competente para viticultores, comerciantes y público especializado en el ámbito del vino y el análisis sensorial. Desde 2019, la empresa está bajo la dirección de los miembros del consejo de administración Brigitte Wüstinger y Martin Darting y lleva muchos años organizando renombrados concursos de calidad del vino -entre ellos el ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL, el PAR® WINE AWARD INTERNATIONAL, el PiGUNDY WINE AWARD INTERNATIONAL, el Premio Internacional del Vino PIWI y muchos concursos menores. La base de datos WINE SYSTEM, con más de 40.000 vinos, es la base del sistema de calificación PAR® desarrollado por Martin Darting. Es apreciada en el mundo profesional como un completo portal de información y sirve de importante herramienta en muchos ámbitos. www.winesystem.de

La evaluación según PAR®: Gracias a la transparencia del sistema de pruebas sensoriales PAR®, reconocido internacionalmente, cada vino ecológico presentado recibe una documentación comprensible y objetiva de sus características sensoriales y enológicas, que se evalúan siempre en relación con el origen, la procedencia y el estilo respectivos. La formación PAR® permite al jurado cualificado de Maestros Certificados PAR® -en su mayoría enólogos, sumilleres certificados por la IHK y expertos en vino debidamente cualificados- evaluar cada vino de forma neutral y excluir de la evaluación las preferencias personales o las opiniones preconcebidas sobre el "buen gusto". En el contexto de la enología moderna, los nuevos estilos de vino internacionales gozan del mismo aprecio y aceptación que los vinos de producción tradicional. Gracias a la metodología reproducible y diferenciada en la que se basa la cata, el valor añadido del concurso para los participantes va mucho más allá del puro beneficio comercial. Más bien, las detalladas fichas de evaluación PAR® son una herramienta válida para garantizar la calidad de las bodegas.

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Brigitte Wüstinger y Martin Darting
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