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Dominio de Punctum
Espagne - Castille - La Manche www.dominiodepunctum.com Winery description: La famille Fernández a plusieurs décennies d'expérience dans le domaine du vin. Sept générations ont travaillé comme viticulteurs sur ces terres viticoles ancestrales. Puis la huitième génération, avec Jesus Fernández et sa sœur, l'œnologue Ruth Fernández, a décidé de fonder une bodega et de remplir ses propres marques de vin. La Finca Fabian, propriété familiale sur laquelle se trouve le vaste domaine viticole, dispose, à proximité immédiate de la cave moderne, de 200 hectares de vignes cultivées de manière organique et biodynamique durable (contrôlée par Demeter) depuis 2005. C'est uniquement à partir de ces propres vignobles, un écosystème plein de vie et entretenu avec amour, que Dominio de Punctum produit ses vins. Non seulement ils possèdent un arôme excellent et un goût délicat, mais ils sont aussi une expression naturelle et authentique du terroir et permettent aux amateurs de vin du monde entier de profiter d'un plaisir sans chimie. Le vaste plateau du sud de la Castille se situe ici à environ 700 mètres au-dessus de la mer et se caractérise par des sols sablo-argileux avec une forte proportion de calcaire. Dans le climat continental chaud en été, avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit, la famille a planté aussi bien des cépages espagnols autochtones, comme le tempranillo ou le graciano, que des cépages internationaux, comme le chardonnay et le cabernet-sauvignon, qui développent ici leur propre style, marqué par le terroir du haut plateau.
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Espagne - Castille - La Manche www.dominiodepunctum.com Winery description: La famille Fernández a plusieurs décennies d'expérience dans le domaine du vin. Sept générations ont travaillé comme viticulteurs sur ces terres viticoles ancestrales. Puis la huitième génération, avec Jesus Fernández et sa sœur, l'œnologue Ruth Fernández, a décidé de fonder une bodega et de remplir ses propres marques de vin. La Finca Fabian, propriété familiale sur laquelle se trouve le vaste domaine viticole, dispose, à proximité immédiate de la cave moderne, de 200 hectares de vignes cultivées de manière organique et biodynamique durable (contrôlée par Demeter) depuis 2005. C'est uniquement à partir de ces propres vignobles, un écosystème plein de vie et entretenu avec amour, que Dominio de Punctum produit ses vins. Non seulement ils possèdent un arôme excellent et un goût délicat, mais ils sont aussi une expression naturelle et authentique du terroir et permettent aux amateurs de vin du monde entier de profiter d'un plaisir sans chimie. Le vaste plateau du sud de la Castille se situe ici à environ 700 mètres au-dessus de la mer et se caractérise par des sols sablo-argileux avec une forte proportion de calcaire. Dans le climat continental chaud en été, avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit, la famille a planté aussi bien des cépages espagnols autochtones, comme le tempranillo ou le graciano, que des cépages internationaux, comme le chardonnay et le cabernet-sauvignon, qui développent ici leur propre style, marqué par le terroir du haut plateau.
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Espagne - Castille - La Manche www.dominiodepunctum.com Winery description: La famille Fernández a plusieurs décennies d'expérience dans le domaine du vin. Sept générations ont travaillé comme viticulteurs sur ces terres viticoles ancestrales. Puis la huitième génération, avec Jesus Fernández et sa sœur, l'œnologue Ruth Fernández, a décidé de fonder une bodega et de remplir ses propres marques de vin. La Finca Fabian, propriété familiale sur laquelle se trouve le vaste domaine viticole, dispose, à proximité immédiate de la cave moderne, de 200 hectares de vignes cultivées de manière organique et biodynamique durable (contrôlée par Demeter) depuis 2005. C'est uniquement à partir de ces propres vignobles, un écosystème plein de vie et entretenu avec amour, que Dominio de Punctum produit ses vins. Non seulement ils possèdent un arôme excellent et un goût délicat, mais ils sont aussi une expression naturelle et authentique du terroir et permettent aux amateurs de vin du monde entier de profiter d'un plaisir sans chimie. Le vaste plateau du sud de la Castille se situe ici à environ 700 mètres au-dessus de la mer et se caractérise par des sols sablo-argileux avec une forte proportion de calcaire. Dans le climat continental chaud en été, avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit, la famille a planté aussi bien des cépages espagnols autochtones, comme le tempranillo ou le graciano, que des cépages internationaux, comme le chardonnay et le cabernet-sauvignon, qui développent ici leur propre style, marqué par le terroir du haut plateau.
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