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Domaine viticole BIO Urbanihof
Autriche - Wagram www.urbanihof.at Description du domaine : COMPÉTENCE DEPUIS 1598Fidèle à la tradition de plus de 400 ans du domaine viticole, la famille Paschinger dispose d'une énorme compétence dans tout ce qui touche au raisin. Notre priorité est d'avoir des vignobles sains, c'est pourquoi nous travaillons depuis des années de la manière la plus naturelle et la plus douce possible. Depuis la récolte 2016, nous sommes une exploitation viticole certifiée bio et biologique. Les vignobles sont densément plantés afin d'obtenir une saine concurrence entre les plantes. Les rendements sont volontairement faibles. Un travail intensif du sol et des feuilles garantit les meilleures conditions de maturation pour les raisins. Les vignes sont dans la force de l'âge, jusqu'à 40 ans pour les plus anciennes, ce sont donc de véritables "vieilles vignes". Depuis 5 ans, nous réalisons notre propre compost à partir de fumier de cheval et de marc de raisin, que nous replaçons ensuite dans les vignes. Grâce à notre propre compost, nous remplaçons tous nos besoins en engrais artificiels par des matières premières naturelles.
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