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Domaine viticole Machalek
Autriche - Weinviertel www.machalek.at    Description du domaine : Un vin qui fait plaisir. La vie est sérieuse, l'art est serein. Quelque part entre les deux, mon vin pousse, mûrit et a du goût. Sérieux dans sa culture, serein en fin de bouche - c'est ainsi qu'il fait plaisir à tout le monde. À la nature, parce qu'elle est traitée avec soin, à Martin, parce que je suis convaincu que l'amour se goûte et, bien sûr, à votre palais. La pomme est arrivée. La pomme ne tombe jamais loin de l'arbre. Parfois, elle roule simplement un peu plus loin que les autres. Mon chemin m'a mené de la viticulture à temps partiel de mon père à l'électrotechnique, puis à un emploi de technicien de service pour revenir au tronc, dans le vignoble. Mon amour du vin n'est pas né au berceau. Il s'est développé avec le temps, avec ma formation à partir de 2003, avec l'expérience, avec mes erreurs et mes succès. Depuis 2004, la viticulture est ma vocation, le vignoble ma patrie. La pomme est maintenant arrivée. La nature. Et point barre. La nature est ma supérieure. Elle est stricte, mais juste, et c'est la raison pour laquelle je suis certifié bio depuis 2019. Elle décide quand il faut faire tel ou tel travail, elle ne tolère ni plus tard ni plus tôt. Elle exige le respect du sol, des vignes et de l'habitat des animaux, comme les insectes et les oiseaux. Elle exige une qualité supérieure plutôt qu'une quantité inférieure. Celui qui travaille avant de manière durable peut ensuite boire de l'excellent vin. Sur ce point aussi, la nature et moi sommes absolument d'accord. C'est la seule façon d'apprécier le vin. Et point final. Bien vient de bien. Mon domaine est passé de 3 à 8 hectares et est certifié bio depuis 2019. Bio signifie : épandre du compost, semer de l'enherbement pour que le sol s'enracine, afin d'accéder aux nutriments et de mieux retenir l'eau. Bio signifie : nourrir le sol avec des thés de compost et des nutriments élémentaires, le couvrir de paille, éviter l'érosion, le préserver pour les générations futures. Le bio, c'est aussi : le vin, c'est du travail, et le travail, c'est le bon vin. Le vin est bon, le domaine aussi. La boucle est bouclée. Petit, léger, doux - une déclaration d'amour. Ce n'est pas nouveau, mais c'est particulièrement important pour moi : moins, c'est plus. Mon assortiment est petit, ce qui me permet de m'occuper d'autant plus des vins. Les raisins sont vendangés dans de petites caisses et, si nécessaire, refroidis pour éviter une oxydation prématurée. Le léger foulage est suivi d'un léger sulfitage, ce qui rend les vins plus complexes. Après une courte macération et un pressurage doux, ils restent le plus longtemps possible sur les lies fines. Le résultat : des vins équilibrés et de longue garde. Et un Martin amoureux du vin.
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Domaine viticole Machalek
Autriche - Weinviertel www.machalek.at Description du domaine : Un vin qui fait plaisir. La vie est sérieuse, l'art est serein. Quelque part entre les deux, mon vin pousse, mûrit et a du goût. Sérieux dans sa culture, serein en fin de bouche - c'est ainsi qu'il fait plaisir à tout le monde. À la nature, parce qu'elle est traitée avec soin, à Martin, parce que je suis convaincu que l'amour se goûte et, bien sûr, à votre palais. La pomme est arrivée. La pomme ne tombe jamais loin de l'arbre. Parfois, elle roule simplement un peu plus loin que les autres. Mon chemin m'a mené de la viticulture à temps partiel de mon père à l'électrotechnique, puis à un emploi de technicien de service pour revenir au tronc, dans le vignoble. Mon amour du vin n'est pas né au berceau. Il s'est développé avec le temps, avec ma formation à partir de 2003, avec l'expérience, avec mes erreurs et mes succès. Depuis 2004, la viticulture est ma vocation, le vignoble ma patrie. La pomme est maintenant arrivée. La nature. Et point barre. La nature est ma supérieure. Elle est stricte, mais juste, et c'est la raison pour laquelle je suis certifié bio depuis 2019. Elle décide quand il faut faire tel ou tel travail, elle ne tolère ni plus tard ni plus tôt. Elle exige le respect du sol, des vignes et de l'habitat des animaux, comme les insectes et les oiseaux. Elle exige une qualité supérieure plutôt qu'une quantité inférieure. Celui qui travaille avant de manière durable peut ensuite boire de l'excellent vin. Sur ce point aussi, la nature et moi sommes absolument d'accord. C'est la seule façon d'apprécier le vin. Et point final. Bien vient de bien. Mon domaine est passé de 3 à 8 hectares et est certifié bio depuis 2019. Bio signifie : épandre du compost, semer de l'enherbement pour que le sol s'enracine, afin d'accéder aux nutriments et de mieux retenir l'eau. Bio signifie : nourrir le sol avec des thés de compost et des nutriments élémentaires, le couvrir de paille, éviter l'érosion, le préserver pour les générations futures. Le bio, c'est aussi : le vin, c'est du travail, et le travail, c'est le bon vin. Le vin est bon, le domaine aussi. La boucle est bouclée. Petit, léger, doux - une déclaration d'amour. Ce n'est pas nouveau, mais c'est particulièrement important pour moi : moins, c'est plus. Mon assortiment est petit, ce qui me permet de m'occuper d'autant plus des vins. Les raisins sont vendangés dans de petites caisses et, si nécessaire, refroidis pour éviter une oxydation prématurée. Le léger foulage est suivi d'un léger sulfitage, ce qui rend les vins plus complexes. Après une courte macération et un pressurage doux, ils restent le plus longtemps possible sur les lies fines. Le résultat : des vins équilibrés et de longue garde. Et un Martin amoureux du vin.
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Autriche - Weinviertel www.machalek.at Description du domaine : Un vin qui fait plaisir. La vie est sérieuse, l'art est serein. Quelque part entre les deux, mon vin pousse, mûrit et a du goût. Sérieux dans sa culture, serein en fin de bouche - c'est ainsi qu'il fait plaisir à tout le monde. À la nature, parce qu'elle est traitée avec soin, à Martin, parce que je suis convaincu que l'amour se goûte et, bien sûr, à votre palais. La pomme est arrivée. La pomme ne tombe jamais loin de l'arbre. Parfois, elle roule simplement un peu plus loin que les autres. Mon chemin m'a mené de la viticulture à temps partiel de mon père à l'électrotechnique, puis à un emploi de technicien de service pour revenir au tronc, dans le vignoble. Mon amour du vin n'est pas né au berceau. Il s'est développé avec le temps, avec ma formation à partir de 2003, avec l'expérience, avec mes erreurs et mes succès. Depuis 2004, la viticulture est ma vocation, le vignoble ma patrie. La pomme est maintenant arrivée. La nature. Et point barre. La nature est ma supérieure. Elle est stricte, mais juste, et c'est la raison pour laquelle je suis certifié bio depuis 2019. Elle décide quand il faut faire tel ou tel travail, elle ne tolère ni plus tard ni plus tôt. Elle exige le respect du sol, des vignes et de l'habitat des animaux, comme les insectes et les oiseaux. Elle exige une qualité supérieure plutôt qu'une quantité inférieure. Celui qui travaille avant de manière durable peut ensuite boire de l'excellent vin. Sur ce point aussi, la nature et moi sommes absolument d'accord. C'est la seule façon d'apprécier le vin. Et point final. Bien vient de bien. Mon domaine est passé de 3 à 8 hectares et est certifié bio depuis 2019. Bio signifie : épandre du compost, semer de l'enherbement pour que le sol s'enracine, afin d'accéder aux nutriments et de mieux retenir l'eau. Bio signifie : nourrir le sol avec des thés de compost et des nutriments élémentaires, le couvrir de paille, éviter l'érosion, le préserver pour les générations futures. Le bio, c'est aussi : le vin, c'est du travail, et le travail, c'est le bon vin. Le vin est bon, le domaine aussi. La boucle est bouclée. Petit, léger, doux - une déclaration d'amour. Ce n'est pas nouveau, mais c'est particulièrement important pour moi : moins, c'est plus. Mon assortiment est petit, ce qui me permet de m'occuper d'autant plus des vins. Les raisins sont vendangés dans de petites caisses et, si nécessaire, refroidis pour éviter une oxydation prématurée. Le léger foulage est suivi d'un léger sulfitage, ce qui rend les vins plus complexes. Après une courte macération et un pressurage doux, ils restent le plus longtemps possible sur les lies fines. Le résultat : des vins équilibrés et de longue garde. Et un Martin amoureux du vin.
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Autriche - Weinviertel www.machalek.at Description du domaine : Un vin qui fait plaisir. La vie est sérieuse, l'art est serein. Quelque part entre les deux, mon vin pousse, mûrit et a du goût. Sérieux dans sa culture, serein en fin de bouche - c'est ainsi qu'il fait plaisir à tout le monde. À la nature, parce qu'elle est traitée avec soin, à Martin, parce que je suis convaincu que l'amour se goûte et, bien sûr, à votre palais. La pomme est arrivée. La pomme ne tombe jamais loin de l'arbre. Parfois, elle roule simplement un peu plus loin que les autres. Mon chemin m'a mené de la viticulture à temps partiel de mon père à l'électrotechnique, puis à un emploi de technicien de service pour revenir au tronc, dans le vignoble. Mon amour du vin n'est pas né au berceau. Il s'est développé avec le temps, avec ma formation à partir de 2003, avec l'expérience, avec mes erreurs et mes succès. Depuis 2004, la viticulture est ma vocation, le vignoble ma patrie. La pomme est maintenant arrivée. La nature. Et point barre. La nature est ma supérieure. Elle est stricte, mais juste, et c'est la raison pour laquelle je suis certifié bio depuis 2019. Elle décide quand il faut faire tel ou tel travail, elle ne tolère ni plus tard ni plus tôt. Elle exige le respect du sol, des vignes et de l'habitat des animaux, comme les insectes et les oiseaux. Elle exige une qualité supérieure plutôt qu'une quantité inférieure. Celui qui travaille avant de manière durable peut ensuite boire de l'excellent vin. Sur ce point aussi, la nature et moi sommes absolument d'accord. C'est la seule façon d'apprécier le vin. Et point final. Bien vient de bien. Mon domaine est passé de 3 à 8 hectares et est certifié bio depuis 2019. Bio signifie : épandre du compost, semer de l'enherbement pour que le sol s'enracine, afin d'accéder aux nutriments et de mieux retenir l'eau. Bio signifie : nourrir le sol avec des thés de compost et des nutriments élémentaires, le couvrir de paille, éviter l'érosion, le préserver pour les générations futures. Le bio, c'est aussi : le vin, c'est du travail, et le travail, c'est le bon vin. Le vin est bon, le domaine aussi. La boucle est bouclée. Petit, léger, doux - une déclaration d'amour. Ce n'est pas nouveau, mais c'est particulièrement important pour moi : moins, c'est plus. Mon assortiment est petit, ce qui me permet de m'occuper d'autant plus des vins. Les raisins sont vendangés dans de petites caisses et, si nécessaire, refroidis pour éviter une oxydation prématurée. Le léger foulage est suivi d'un léger sulfitage, ce qui rend les vins plus complexes. Après une courte macération et un pressurage doux, ils restent le plus longtemps possible sur les lies fines. Le résultat : des vins équilibrés et de longue garde. Et un Martin amoureux du vin.
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Autriche - Weinviertel www.machalek.at Description du domaine : Un vin qui fait plaisir. La vie est sérieuse, l'art est serein. Quelque part entre les deux, mon vin pousse, mûrit et a du goût. Sérieux dans sa culture, serein en fin de bouche - c'est ainsi qu'il fait plaisir à tout le monde. À la nature, parce qu'elle est traitée avec soin, à Martin, parce que je suis convaincu que l'amour se goûte et, bien sûr, à votre palais. La pomme est arrivée. La pomme ne tombe jamais loin de l'arbre. Parfois, elle roule simplement un peu plus loin que les autres. Mon chemin m'a mené de la viticulture à temps partiel de mon père à l'électrotechnique, puis à un emploi de technicien de service pour revenir au tronc, dans le vignoble. Mon amour du vin n'est pas né au berceau. Il s'est développé avec le temps, avec ma formation à partir de 2003, avec l'expérience, avec mes erreurs et mes succès. Depuis 2004, la viticulture est ma vocation, le vignoble ma patrie. La pomme est maintenant arrivée. La nature. Et point barre. La nature est ma supérieure. Elle est stricte, mais juste, et c'est la raison pour laquelle je suis certifié bio depuis 2019. Elle décide quand il faut faire tel ou tel travail, elle ne tolère ni plus tard ni plus tôt. Elle exige le respect du sol, des vignes et de l'habitat des animaux, comme les insectes et les oiseaux. Elle exige une qualité supérieure plutôt qu'une quantité inférieure. Celui qui travaille avant de manière durable peut ensuite boire de l'excellent vin. Sur ce point aussi, la nature et moi sommes absolument d'accord. C'est la seule façon d'apprécier le vin. Et point final. Bien vient de bien. Mon domaine est passé de 3 à 8 hectares et est certifié bio depuis 2019. Bio signifie : épandre du compost, semer de l'enherbement pour que le sol s'enracine, afin d'accéder aux nutriments et de mieux retenir l'eau. Bio signifie : nourrir le sol avec des thés de compost et des nutriments élémentaires, le couvrir de paille, éviter l'érosion, le préserver pour les générations futures. Le bio, c'est aussi : le vin, c'est du travail, et le travail, c'est le bon vin. Le vin est bon, le domaine aussi. La boucle est bouclée. Petit, léger, doux - une déclaration d'amour. Ce n'est pas nouveau, mais c'est particulièrement important pour moi : moins, c'est plus. Mon assortiment est petit, ce qui me permet de m'occuper d'autant plus des vins. Les raisins sont vendangés dans de petites caisses et, si nécessaire, refroidis pour éviter une oxydation prématurée. Le léger foulage est suivi d'un léger sulfitage, ce qui rend les vins plus complexes. Après une courte macération et un pressurage doux, ils restent le plus longtemps possible sur les lies fines. Le résultat : des vins équilibrés et de longue garde. Et un Martin amoureux du vin.
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