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Domaine viticole Keth
Allemagne - Rheinhessen www.weingut-keth.de  Description de l'exploitation viticole: Près de Worms, en Hesse rhénane, la famille Keth exploite son domaine viticole depuis cinq générations déjà. À partir d'avril 2023, nous emménagerons dans notre nouveau domaine viticole, Weinarkaden 1, 67591 Offstein. Aujourd'hui, 80 hectares de vignes sont exploités dans des régions très différentes de la Hesse rhénane et du Palatinat. C'est ainsi qu'est né un grand trésor de connaissances sur le travail de la vigne, le climat et la nature, associé à des compétences artisanales. La particularité de la Hesse rhénane est la diversité des sols et le nombre élevé d'heures d'ensoleillement. Les vignes se trouvent de préférence sur des sols calcaires. Cela assure une interaction harmonieuse entre la douceur et l'acidité. Dans sa cave à vin blanc, Matthias parvient parfaitement à vinifier des vins particulièrement clairs et très typiques du cépage grâce à une fermentation fraîche et lente en cuve d'acier. Après la fermentation du moût, les vins rouges sont traditionnellement élevés en fûts de bois. Les plus corsés passent 10 à 15 mois en barrique.
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Domaine viticole Keth
Allemagne - Rheinhessen www.weingut-keth.de Description de l'exploitation viticole: Près de Worms, en Hesse rhénane, la famille Keth exploite son domaine viticole depuis cinq générations déjà. À partir d'avril 2023, nous emménagerons dans notre nouveau domaine viticole, Weinarkaden 1, 67591 Offstein. Aujourd'hui, 80 hectares de vignes sont exploités dans des régions très différentes de la Hesse rhénane et du Palatinat. C'est ainsi qu'est né un grand trésor de connaissances sur le travail de la vigne, le climat et la nature, associé à des compétences artisanales. La particularité de la Hesse rhénane est la diversité des sols et le nombre élevé d'heures d'ensoleillement. Les vignes se trouvent de préférence sur des sols calcaires. Cela assure une interaction harmonieuse entre la douceur et l'acidité. Dans sa cave à vin blanc, Matthias parvient parfaitement à vinifier des vins particulièrement clairs et très typiques du cépage grâce à une fermentation fraîche et lente en cuve d'acier. Après la fermentation du moût, les vins rouges sont traditionnellement élevés en fûts de bois. Les plus corsés passent 10 à 15 mois en barrique.
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Domaine viticole Keth
Allemagne - Rheinhessen www.weingut-keth.de Description de l'exploitation viticole: Près de Worms, en Hesse rhénane, la famille Keth exploite son domaine viticole depuis cinq générations déjà. À partir d'avril 2023, nous emménagerons dans notre nouveau domaine viticole, Weinarkaden 1, 67591 Offstein. Aujourd'hui, 80 hectares de vignes sont exploités dans des régions très différentes de la Hesse rhénane et du Palatinat. C'est ainsi qu'est né un grand trésor de connaissances sur le travail de la vigne, le climat et la nature, associé à des compétences artisanales. La particularité de la Hesse rhénane est la diversité des sols et le nombre élevé d'heures d'ensoleillement. Les vignes se trouvent de préférence sur des sols calcaires. Cela assure une interaction harmonieuse entre la douceur et l'acidité. Dans sa cave à vin blanc, Matthias parvient parfaitement à vinifier des vins particulièrement clairs et très typiques du cépage grâce à une fermentation fraîche et lente en cuve d'acier. Après la fermentation du moût, les vins rouges sont traditionnellement élevés en fûts de bois. Les plus corsés passent 10 à 15 mois en barrique.
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