Sobre todo, mucha naturaleza y demostración de maestría: la segunda parte de la gran cata de vinos ecológicos sorprende de forma positiva al Jurado PAR® por su alto nivel y por su clara apuesta por el terroir.
Frasdorf, octubre de 2021 – Del 1 al 4 de octubre tuvo lugar la edición 14 del ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL con imagen renovada y nombre internacional unificado. Por primera vez después del comienzo de la pandemia una parte del jurado PAR® pudo reunirse de forma presencial. Con el apoyo de los PAR® Certified Master que componían el panel de cata de la Sala de degustación*) virtual, en esta edición de otoño se cataron 304 vinos ecológicos procedentes de 19 países. En total, 26 vinos ecológicos obtuvieron doble oro, 155 medalla de oro y 100 medalla de plata. 12 vinos fueron clasificados como recomendación. Si sumamos los vinos presentados en ambas ediciones del prestigioso concurso internacional, o sea primavera y otoño, obtenemos un total de 1.116 vinos ecológicos de 21 países – una elevada cuota de participación que perpetúa el éxito del concurso en los pasados años.
Con 101 vinos presentados, Alemania es el país más representado en la edición de otoño de la cata 2021, seguido de Austria, Italia y España. En proporción a las medallas de doble oro concedidas en total, los productores bio de Alemania llevan la delantera con 9 de las medallas más codiciadas, de las 26 otorgadas en total. Le siguen Austria con 6 e Italia y España con 3 dobles medallas de oro respectivamente. También alcanzaron posiciones punteras vinos ecológicos provenientes de Australia, Argentina, Dinamarca, Francia y Portugal.
I produttori di vino biologico spagnoli hanno ottenuto 3 volte il Grande Oro, 15 volte l'Oro, 6 volte l'Argento e 2 raccomandazioni.
Anche il vino spumante più alto della degustazione rientra nella categoria dei vini naturali e proviene dalla regione di Cava. 2019 Cava Bruant Brut Nature della Bodegas Celler de les Aus con 96 punti. Per questo, il vino naturale da uve Pansa Blanca è stato affinato in botti di cemento e fermentato in bottiglie tradizionali.
Anche la migliore classifica spagnola nella categoria dei vini bianchi è uguale. In questo caso, il Grande Oro va a Bodegas TEMPORE nella regione di Aragona - per il 2020 TERRAE Finca La DehesaUna Garnacha Blanca tradizionale affinata in vasche d'acciaio e barrique.
96 punti vanno anche al best in class spagnolo nella categoria dei vini rossi: il vino ottenuto da uve Tempranillo e tradizionalmente invecchiato in barrique. invecchiato 2017 Viña Pomal Reserva Ecológico di Raventós Codorníu a La Rioja.
Il miglior vino da dessert spagnolo in questa classifica, con 92 punti e una medaglia d'oro, proviene da Bodegas Robles in Andalusia. Il loro 2018 Fino Copeo Ecologico è stato prodotto con uve Pedro Ximenez e maturato tradizionalmente in botti di legno.
Livello complessivo elevato e "molta buona manualità".
Nel complesso, la degustazione autunnale di quest'anno dell'ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL (ex premio internazionale del vino biologico) si è distinta per un livello medio elevato. Circa il 59% dei vini biologici presentati ha ottenuto una valutazione nella fascia Gold o addirittura Grand Gold, superando di 9 punti percentuali il valore della degustazione primaverile. Allo stesso tempo, solo un vino è stato segnalato come difettoso.
Inoltre, non c'è stato solo un aumento quantitativo nel segmento dei vini naturali; le posizioni sono state convincenti anche in termini di qualità: su 26 vini naturali presentati, 4 hanno ottenuto il Grand Gold e 15 la Medaglia d'Oro. Il direttore della degustazione e membro del consiglio di amministrazione di WINE SYSTEM Martin Darting: "Lo spettro dei vini naturali sta diventando sempre più interessante. È chiaramente visibile come i produttori stiano acquisendo know-how ed esperienza. Allo stesso tempo, non esistono né standard né tipologie varietali: gli stili sono così diversi". Un esempio eccezionale di artigianalità, oltre al cava di punta di Bodegas Celler de les Aus, è per esempio il 2017 Reciso dell'azienda toscana Beconcini, un Sangiovese da invecchiamento tradizionale in botte di cemento".
La direttrice di WINE SYSTEM, Brigitte Wüstinger, continua: "Nel panorama dei vini biologici c'è molto movimento anche in termini di terroir. Con tempi di macerazione finemente regolati e un'elevata attività enzimatica, con standard igienici elevati e aggiunte di SO2 ragionevoli, si sono ottenuti grandi risultati. Un esempio emblematico di questo gruppo è, ad esempio, la fermentazione riduttiva in vasche d'acciaio. 2020 Erzinger Cuvée Bianco della cantina Gromann di Baden. Prodotto con le varietà PIWI Muscaris e Souvignier Gris, ha ottenuto 96 punti nella classifica Grand Gold".
Valutazioni differenziate e comprensibili, anche quando le cose si fanno complesse.
Per poter rispondere alla diversità stilistica del panorama internazionale dei vini biologici con valutazioni differenziate, i Maestri Certificati PAR® della giuria hanno sempre lavorato con parametri enologici quali l'ossidazione e la riduzione, nonché la tradizione e la modernità, oltre alle consuete categorie come vino rosso o bianco. Esistono anche le sottocategorie stilistiche di vino naturale, vino di terroir e vino ricco di estratti, in base alle quali i risultati possono essere filtrati anche nella classifica online.
Informazioni integrative
| *) Per la degustazione ibrida dell'autunno 2021, una parte della giuria è stata nuovamente collegata virtualmente alla degustazione. I vini presentati sono stati assegnati tematicamente ai Maestri Certificati PAR® secondo parametri climatici, stilistici e analitici, anonimizzati e numerati prima di essere disimballati sul posto e presentati ai giurati in un ordine prestabilito. Come previsto dalla metodologia PAR®, i valutatori hanno agito anche online in squadre di due persone, assaggiando ogni vino separatamente prima di discutere il risultato e registrandolo solo una volta raggiunto il consenso. |
Informazioni supplementari:
Il WINE SYSTEM AG Con i suoi tre campi di attività Consulting, Education e PAR® Concorsi di qualità dal 1999 è un partner competente per viticoltori, rivenditori e pubblico specializzato nel campo del vino e dell'analisi sensoriale. Dal 2019, l'azienda è gestita dai membri del consiglio di amministrazione Brigitte Wüstinger e Martin Darting e da molti anni organizza rinomati concorsi per la qualità del vino, tra cui l'ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL, il PAR® WINE AWARD INTERNATIONAL, il PiGUNDY WINE AWARD INTERNATIONAL, l'International PIWI Wine Award e molti altri concorsi minori. Il database WINE SYSTEM, con oltre 40.000 vini, è la base del sistema di valutazione PAR® sviluppato da Martin Darting. È apprezzato nel mondo professionale come portale informativo completo e serve come strumento importante in molti settori. www.winesystem.de
La valutazione secondo il PAR®: Grazie alla trasparenza del sistema di test sensoriali PAR®, riconosciuto a livello internazionale, ogni vino biologico presentato riceve una documentazione comprensibile e oggettiva delle sue caratteristiche sensoriali ed enologiche, che vengono sempre valutate in relazione alla rispettiva origine, provenienza e stile. La formazione PAR® consente alla giuria qualificata di Maestri Certificati PAR® - per lo più enologi, sommelier certificati IHK ed esperti di vino adeguatamente qualificati - di valutare ogni vino in modo neutrale e di escludere dalla valutazione preferenze personali o opinioni preconcette sul "buon gusto". Nel contesto dell'enologia moderna, i nuovi stili di vino internazionali sono apprezzati e accettati tanto quanto i vini prodotti tradizionalmente. Grazie alla metodologia riproducibile e differenziata su cui si basa la degustazione, il valore aggiunto del concorso per i partecipanti va ben oltre il puro vantaggio di marketing. Piuttosto, le dettagliate schede di valutazione PAR® sono un valido strumento per l'assicurazione della qualità delle cantine.
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