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Cantina Keth
Germania - Rheinhessen www.weingut-keth.de  Descrizione dell'azienda vinicola: Vicino a Worms, nel Rheinhessen, la famiglia Keth gestisce la propria cantina da cinque generazioni. A partire da aprile 2023, ci trasferiremo nella nuova cantina di Weinarkaden 1, a 67591 Offstein. Oggi, 80 ettari di vigneti sono coltivati in luoghi molto diversi tra loro nel Rheinhessen e nel Palatinato. Questo ha portato a un grande tesoro di conoscenze sul lavoro in vigna, sul clima e sulla natura, unito alla maestria artigianale. La particolarità del Rheinhessen è la diversità dei terreni e l'elevato numero di ore di sole. Le viti sono preferibilmente piantate su terreni calcarei. Questo garantisce un'armoniosa interazione tra dolcezza e acidità. Nella sua cantina di vini bianchi, Matthias riesce brillantemente a spremere vini particolarmente chiari e molto varietali attraverso una fermentazione fresca e lenta in vasche d'acciaio. I vini rossi vengono tradizionalmente affinati in botti di legno dopo la fermentazione dell'ammostatura. I vini più corposi vengono affinati per 10-15 mesi in barrique.
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Cantina Keth
Germania - Rheinhessen www.weingut-keth.de Descrizione dell'azienda vinicola: Vicino a Worms, nel Rheinhessen, la famiglia Keth gestisce la propria cantina da cinque generazioni. A partire da aprile 2023, ci trasferiremo nella nuova cantina di Weinarkaden 1, a 67591 Offstein. Oggi, 80 ettari di vigneti sono coltivati in luoghi molto diversi tra loro nel Rheinhessen e nel Palatinato. Questo ha portato a un grande tesoro di conoscenze sul lavoro in vigna, sul clima e sulla natura, unito alla maestria artigianale. La particolarità del Rheinhessen è la diversità dei terreni e l'elevato numero di ore di sole. Le viti sono preferibilmente piantate su terreni calcarei. Questo garantisce un'armoniosa interazione tra dolcezza e acidità. Nella sua cantina di vini bianchi, Matthias riesce brillantemente a spremere vini particolarmente chiari e molto varietali attraverso una fermentazione fresca e lenta in vasche d'acciaio. I vini rossi vengono tradizionalmente affinati in botti di legno dopo la fermentazione dell'ammostatura. I vini più corposi vengono affinati per 10-15 mesi in barrique.
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