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Bodega Machalek
Austria - Weinviertel www.machalek.at    Descripción de la bodega: Vino que divierte. La vida es seria, el arte es alegre. En algún punto intermedio, mi vino crece, madura y sabe. Serio en su cultivo, alegre en su acabado: así es divertido para todos. La naturaleza, porque se trata con mimo, Martin, porque estoy convencido de que se saborea con amor, y por supuesto el paladar. La manzana ha llegado. La manzana no cae lejos del árbol. A veces sólo rueda un poco más lejos que otras. Mi camino me llevó de la viticultura a tiempo parcial de mi padre a la ingeniería eléctrica, a un trabajo como técnico de servicio, de vuelta al árbol, al viñedo. Mi amor por el vino no nació en la cuna. Creció con el tiempo, con mi formación a partir de 2003, con la experiencia, con mis errores y mis aciertos. Desde 2004, la viticultura es mi vocación, el viñedo mi hogar. Ahora ha llegado la manzana. Naturaleza. Y punto. La naturaleza es mi superior. Ella es estricta pero justa y la razón por la que estoy certificada como granja ecológica desde 2019. Ella determina cuándo hay que hacer qué trabajo, no tolera ni más tarde ni más temprano. Exige un trato respetuoso con el suelo, las viñas y el hábitat de animales como insectos y pájaros. Exige la máxima calidad en lugar de una masa inferior. Si se trabaja de forma sostenible antes, se puede beber exquisitamente después. La naturaleza y yo también estamos absolutamente de acuerdo en esto. Sólo así sabe el vino. Y eso es todo. Lo bueno viene de lo bueno. Mi viñedo ha pasado de 3 a 8 hectáreas y está certificado como ecológico desde 2019. Ecológico significa: esparcir compost, sembrar vegetación para enraizar el suelo, desbloquear nutrientes y almacenar mejor el agua. Ecológico significa: alimentar el suelo con infusiones de compost y nutrientes elementales, cubrirlo con paja, evitar la erosión, preservarlo para las generaciones futuras. Ecológico también significa: el vino hace trabajar, el trabajo a su vez hace bueno al vino. El vino bueno, la bodega. Aquí se cierra el círculo. Pequeño, ligero, suave: una declaración de amor. No es nuevo, pero para mí es especialmente importante: menos es más. Mi surtido es pequeño, por lo que puedo cuidar los vinos con mayor intensidad. Las uvas se vendimian en pequeñas cajas y se enfrían si es necesario para evitar una oxidación prematura. A la ligera trituración le sigue una pequeña sulfuración, que hace que los vinos sean más complejos. Tras una corta maceración y un suave prensado, permanecen sobre las lías finas el mayor tiempo posible. El resultado: vinos equilibrados y longevos. Y un Martin amante del vino.
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Austria - Weinviertel www.machalek.at Descripción de la bodega: Vino que divierte. La vida es seria, el arte es alegre. En algún punto intermedio, mi vino crece, madura y sabe. Serio en su cultivo, alegre en su acabado: así es divertido para todos. La naturaleza, porque se trata con mimo, Martin, porque estoy convencido de que se saborea con amor, y por supuesto el paladar. La manzana ha llegado. La manzana no cae lejos del árbol. A veces sólo rueda un poco más lejos que otras. Mi camino me llevó de la viticultura a tiempo parcial de mi padre a la ingeniería eléctrica, a un trabajo como técnico de servicio, de vuelta al árbol, al viñedo. Mi amor por el vino no nació en la cuna. Creció con el tiempo, con mi formación a partir de 2003, con la experiencia, con mis errores y mis aciertos. Desde 2004, la viticultura es mi vocación, el viñedo mi hogar. Ahora ha llegado la manzana. Naturaleza. Y punto. La naturaleza es mi superior. Ella es estricta pero justa y la razón por la que estoy certificada como granja ecológica desde 2019. Ella determina cuándo hay que hacer qué trabajo, no tolera ni más tarde ni más temprano. Exige un trato respetuoso con el suelo, las viñas y el hábitat de animales como insectos y pájaros. Exige la máxima calidad en lugar de una masa inferior. Si se trabaja de forma sostenible antes, se puede beber exquisitamente después. La naturaleza y yo también estamos absolutamente de acuerdo en esto. Sólo así sabe el vino. Y eso es todo. Lo bueno viene de lo bueno. Mi viñedo ha pasado de 3 a 8 hectáreas y está certificado como ecológico desde 2019. Ecológico significa: esparcir compost, sembrar vegetación para enraizar el suelo, desbloquear nutrientes y almacenar mejor el agua. Ecológico significa: alimentar el suelo con infusiones de compost y nutrientes elementales, cubrirlo con paja, evitar la erosión, preservarlo para las generaciones futuras. Ecológico también significa: el vino hace trabajar, el trabajo a su vez hace bueno al vino. El vino bueno, la bodega. Aquí se cierra el círculo. Pequeño, ligero, suave: una declaración de amor. No es nuevo, pero para mí es especialmente importante: menos es más. Mi surtido es pequeño, por lo que puedo cuidar los vinos con mayor intensidad. Las uvas se vendimian en pequeñas cajas y se enfrían si es necesario para evitar una oxidación prematura. A la ligera trituración le sigue una pequeña sulfuración, que hace que los vinos sean más complejos. Tras una corta maceración y un suave prensado, permanecen sobre las lías finas el mayor tiempo posible. El resultado: vinos equilibrados y longevos. Y un Martin amante del vino.
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Austria - Weinviertel www.machalek.at Descripción de la bodega: Vino que divierte. La vida es seria, el arte es alegre. En algún punto intermedio, mi vino crece, madura y sabe. Serio en su cultivo, alegre en su acabado: así es divertido para todos. La naturaleza, porque se trata con mimo, Martin, porque estoy convencido de que se saborea con amor, y por supuesto el paladar. La manzana ha llegado. La manzana no cae lejos del árbol. A veces sólo rueda un poco más lejos que otras. Mi camino me llevó de la viticultura a tiempo parcial de mi padre a la ingeniería eléctrica, a un trabajo como técnico de servicio, de vuelta al árbol, al viñedo. Mi amor por el vino no nació en la cuna. Creció con el tiempo, con mi formación a partir de 2003, con la experiencia, con mis errores y mis aciertos. Desde 2004, la viticultura es mi vocación, el viñedo mi hogar. Ahora ha llegado la manzana. Naturaleza. Y punto. La naturaleza es mi superior. Ella es estricta pero justa y la razón por la que estoy certificada como granja ecológica desde 2019. Ella determina cuándo hay que hacer qué trabajo, no tolera ni más tarde ni más temprano. Exige un trato respetuoso con el suelo, las viñas y el hábitat de animales como insectos y pájaros. Exige la máxima calidad en lugar de una masa inferior. Si se trabaja de forma sostenible antes, se puede beber exquisitamente después. La naturaleza y yo también estamos absolutamente de acuerdo en esto. Sólo así sabe el vino. Y eso es todo. Lo bueno viene de lo bueno. Mi viñedo ha pasado de 3 a 8 hectáreas y está certificado como ecológico desde 2019. Ecológico significa: esparcir compost, sembrar vegetación para enraizar el suelo, desbloquear nutrientes y almacenar mejor el agua. Ecológico significa: alimentar el suelo con infusiones de compost y nutrientes elementales, cubrirlo con paja, evitar la erosión, preservarlo para las generaciones futuras. Ecológico también significa: el vino hace trabajar, el trabajo a su vez hace bueno al vino. El vino bueno, la bodega. Aquí se cierra el círculo. Pequeño, ligero, suave: una declaración de amor. No es nuevo, pero para mí es especialmente importante: menos es más. Mi surtido es pequeño, por lo que puedo cuidar los vinos con mayor intensidad. Las uvas se vendimian en pequeñas cajas y se enfrían si es necesario para evitar una oxidación prematura. A la ligera trituración le sigue una pequeña sulfuración, que hace que los vinos sean más complejos. Tras una corta maceración y un suave prensado, permanecen sobre las lías finas el mayor tiempo posible. El resultado: vinos equilibrados y longevos. Y un Martin amante del vino.
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Austria - Weinviertel www.machalek.at Descripción de la bodega: Vino que divierte. La vida es seria, el arte es alegre. En algún punto intermedio, mi vino crece, madura y sabe. Serio en su cultivo, alegre en su acabado: así es divertido para todos. La naturaleza, porque se trata con mimo, Martin, porque estoy convencido de que se saborea con amor, y por supuesto el paladar. La manzana ha llegado. La manzana no cae lejos del árbol. A veces sólo rueda un poco más lejos que otras. Mi camino me llevó de la viticultura a tiempo parcial de mi padre a la ingeniería eléctrica, a un trabajo como técnico de servicio, de vuelta al árbol, al viñedo. Mi amor por el vino no nació en la cuna. Creció con el tiempo, con mi formación a partir de 2003, con la experiencia, con mis errores y mis aciertos. Desde 2004, la viticultura es mi vocación, el viñedo mi hogar. Ahora ha llegado la manzana. Naturaleza. Y punto. La naturaleza es mi superior. Ella es estricta pero justa y la razón por la que estoy certificada como granja ecológica desde 2019. Ella determina cuándo hay que hacer qué trabajo, no tolera ni más tarde ni más temprano. Exige un trato respetuoso con el suelo, las viñas y el hábitat de animales como insectos y pájaros. Exige la máxima calidad en lugar de una masa inferior. Si se trabaja de forma sostenible antes, se puede beber exquisitamente después. La naturaleza y yo también estamos absolutamente de acuerdo en esto. Sólo así sabe el vino. Y eso es todo. Lo bueno viene de lo bueno. Mi viñedo ha pasado de 3 a 8 hectáreas y está certificado como ecológico desde 2019. Ecológico significa: esparcir compost, sembrar vegetación para enraizar el suelo, desbloquear nutrientes y almacenar mejor el agua. Ecológico significa: alimentar el suelo con infusiones de compost y nutrientes elementales, cubrirlo con paja, evitar la erosión, preservarlo para las generaciones futuras. Ecológico también significa: el vino hace trabajar, el trabajo a su vez hace bueno al vino. El vino bueno, la bodega. Aquí se cierra el círculo. Pequeño, ligero, suave: una declaración de amor. No es nuevo, pero para mí es especialmente importante: menos es más. Mi surtido es pequeño, por lo que puedo cuidar los vinos con mayor intensidad. Las uvas se vendimian en pequeñas cajas y se enfrían si es necesario para evitar una oxidación prematura. A la ligera trituración le sigue una pequeña sulfuración, que hace que los vinos sean más complejos. Tras una corta maceración y un suave prensado, permanecen sobre las lías finas el mayor tiempo posible. El resultado: vinos equilibrados y longevos. Y un Martin amante del vino.
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