Nouveau look, nouveau nom, nouvelle date : la dégustation PAR® aura lieu du 1er au 4 octobre 2021, les inscriptions sont ouvertes jusqu'au 27 août.
Frasdorf, juin 2021 – C'est avec une toute nouvelle identité visuelle et un enthousiasme toujours aussi effréné pour le vin et l'analyse sensorielle, deux thématiques qui lui sont chères, que WINE SYSTEM – Trust your Senses invite à participer à son concours ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL pour la 14e édition désormais. Célèbre dans la branche, ce concours était autrefois connu sous le nom de Prix international des vins biologiques et s'est vu renommer dans un souci d'unité internationale. Quatre journées entières de dégustation sont prévues pour cette édition d'automne car en octobre aussi, le jury souhaite s'assurer de la garantie des normes élevées propres aux concours PAR® suite à la montée en flèche du nombre de participants dernièrement. On ignore encore si ce concours sera le premier à être de nouveau organisé en présentiel depuis le début de la pandémie *)Quel que soit le cadre, les participants pourront se fier aux qualités habituelles des évaluations, à savoir l'objectivité, la transparence et la clarté. Chaque vin bio présenté sera apprécié à sa juste valeur à travers une évaluation dépassant le cadre des tendances et des normes. Ici, l'accent sera mis sur le produit, son origine et son mode de fabrication propre.
Comme pour tous les concours de qualité de la société WINE SYSTEM, la dégustation prévue à l'autonome sera fondée sur le système de contrôle sensoriel PAR®. La fiabilité de ce système ne jouit pas seulement d'une grande réputation à l'échelle internationale, elle est désormais également une composante de l'image de marque de WINE SYSTEM, incarnée dans le complément de nom « Trust your Senses ». Il s'agit là d'un appel à accorder plus d'attention à ses propres sens et à se faire sa propre idée avec assurance et selon une approche critique. Grâce à la formation complète PAR®, c'est exactement ce dont sont capables les membres du jury du concours ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL : faire confiance à leurs sens. En effet, derrière cela se cachent des connaissances approfondies concernant la biologie de la vigne et le métier, l'écologie, la vinification et les conséquences sensorielles que chaque opération a sur le produit final.
Des évaluations différenciées, même quand cela devient complexe
L'approche analytique et documentaire du système PAR® permet également aux goûteurs de faire face à la diversité d'un tel concours avec objectivité et par-delà de simples tests comparatifs. Ainsi, chaque vin présenté recevra une documentation claire et compréhensible de ses propriétés sensorielles et œnologiques, lesquelles seront toujours évaluées en fonction de son origine, des conditions climatiques de sa production, de son mode de fabrication et de sa qualité marchande. Un vin blanc, particulièrement fruité, élevé dans le style moderne international, réductif fera ainsi l'objet d'une évaluation et d'une analyse tout aussi objectives qu'un vin de terroir élevé dans la tradition artisanale classique ou un vin orange original.
Par amour du vin : depuis 2020 au printemps ET à l'automne
Face aux nombreuses demandes des producteurs et productrices de vin, l'habituel concours ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL organisé au début de l'été s'est vu compléter pour la première fois l'an dernier d'une dégustation automnale, avec pour résultat de bons échos. En effet, l'édition d'automne permet également à d'autres types de vin de participer comme par exemple, des vins présentant un potentiel de maturité plus long ou encore les vins nouveaux qui ne révèlent toutes leurs qualité qu'après un repos sur lies prolongé ou un élevage en barrique et en amphore.
Outre l'intérêt que suscite ce concours bien établi, nombreux sont les producteurs qui apprécient les analyses instructives résultant de l'evaluation PAR®. Elles démontrent exactement les critères qui ont conduit au résultat en question et représentent un précieux instrument dans la gestion de la qualité. Les inscriptions sont d'ores et déjà ouvertes. Les producteurs et productrices qui ont déjà participé à l'édition de printemps et souhaitent à nouveau présenter leurs vins en automne, bénéficieront de 20 % de remise sur les frais de participation.
Retrouvez toutes les autres informations ainsi que les résultats de la dégustation de printemps et le formulaire d'inscription à la dégustation d'automne sur www.bioweinpreis.de
Informations complémentaires
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*) Si la situation sanitaire l'exige, l'édition 2021 du prix ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL sera à nouveau organisée sous forme de dégustation en ligne. À cette fin, tous les vins présentés seront classés par thématique selon des paramètres climatiques, stylistiques et analytiques, attribués aux maîtres du jury PAR® Certified Master, rendus anonymes et numérotés, avant d'être déballés sur site et être présentés aux membres du jury dans un ordre défini. Comme la méthode PAR® l'exige, les examinateurs et examinatrices en ligne agiront également par équipe de deux. Ils goûteront dans un premier temps chaque vin chacun et chacune de leur côté, avant de débattre ensemble du résultat et de trouver un consensus. |
Informations supplémentaires:
Avec ses trois domaines d'activité - conseil, formation et concours de qualité PAR -, la société WINE SYSTEM AG - Trust your senses est depuis 1999 un partenaire compétent pour les viticulteurs, les détaillants et les professionnels dans le domaine du vin et de l'analyse sensorielle. WINE System AG se trouve depuis 2019 sous la direction de Brigitte Wüstinger et Martin Darting, membres du conseil d'administration, et organise depuis de nombreuses années des concours de qualité renommés dans le domaine du vin - notamment l'ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL, le WINE AWARD INTERNATIONAL, le PiGUNDY WINE AWARD INTERNATIONAL, l'International PIWI Wine Award et de nombreux autres concours de moindre envergure. La base de données, qui contient plus de 40 000 vins, est considérée par les experts comme un portail d'information complet et constitue un outil important dans de nombreux domaines. www.winesystem.de
L'évaluation selon la méthode PAR Grâce à la transparence du système de contrôle sensoriel PAR, reconnu à l'échelle internationale, chaque vin bio présenté reçoit une documentation objective et compréhensible de ses propriétés sensorielles et œnologiques, lesquelles sont toujours évaluées sur les critères de l'originalité, de l'origine et du mode de fabrication. La formation PAR® permet au jury qualifié, composé de " PAR® Certified Masters " (pour la plupart, des œnologues, des sommeliers certifiés par la CCI ou des spécialistes du vin qualifiés en la matière), d'évaluer chaque vin en toute neutralité, en mettant de côté leurs préférences personnelles ou les opinions préconçues en matière de " bon goût ". Dans un contexte d'œnologie moderne, les nouveaux styles de vin internationaux sont tout aussi reconnus et acceptés que les vins traditionnels. En raison de la méthodologie reproductible et différenciée sur laquelle repose la dégustation, la valeur ajoutée du concours pour les participants va bien au-delà du pur bénéfice marketing. Les fiches d'évaluation détaillées PAR® constituent ainsi un outil précieux pour l'assurance qualité des producteurs viticoles.
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