ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL : Impressions de la dégustation de printemps 2023 et résultats des vignerons autrichiens

Les standards sensoriels perdent de leur importance - Observations sur le climat et l'artisanat - Liste des meilleurs scores d'Autriche

Frasdorf, mai 2023 - "Nous pouvons dire adieu aux anciennes normes", commente un membre de la commission interdisciplinaire PAR^® Master Jury la dégustation de printemps de l'ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL - et les mots décrivent assez bien ce que le classement exprime en chiffres et en données sensorielles. Ainsi, parmi les 371 vins bio de 15 pays présentés, on trouve des exemples parfaits de l'artisanat. Ils montrent comment, même dans des conditions différentes, des vins exceptionnels peuvent être produits lorsque les normes œnologiques sont mises de côté. C'est notamment le cas du grand vainqueur avec 99 points : le Vino d'Oro N.1 2021 de La Villa Mergo dans les Marches italiennes. Afin de maximiser l'utilité pour tous les participants, l'assurance qualité WINE SYSTEM propose un débriefing gratuit des résultats individuels pour chaque dégustation. Le classement complet avec tous les profils sensoriels est disponible sous winesystem.de/organic-wine-award.

L'innovation et la flexibilité sont déterminantes

En raison des nombreuses disciplines représentées - de l'œnologie à la viticulture en passant par la culture de la vigne et le commerce spécialisé - le jury PAR^® obtient, au cours d'un prix, un aperçu approfondi de ce qui préoccupe le secteur. Le thème principal est et reste la gestion des conditions climatiques changeantes. Selon la zone climatique, cela se traduit par une modification de l'acidité, une augmentation de la teneur en alcool et une modification de la microbiologie, pour n'en citer que quelques-unes. Ceux qui s'en tiennent aux profils aromatiques classiques et aux méthodes traditionnelles dans les vignobles et les caves doivent de plus en plus recourir à des astuces - avec les conséquences sensorielles qui en découlent. Le classement montre de manière tout aussi impressionnante ce que l'on peut obtenir par l'innovation. Le 2021er ORANGE elemental green de la Weingärtnerei Wachter en Autriche en est un exemple. Il montre que le Grüner Veltliner peut aussi être différent, grâce à la sélection lors des vendanges, à la durée de macération et au minimalisme dans la cave. Cela lui vaut 96 points et la médaille d'or.

Le contrôleur de qualité du WINE SYSTEM et pépiniériste Alexander Morandell : "Nous avons vu dans cette dégustation beaucoup de savoir-faire bien utilisé - et beaucoup de potentiel inexploité. C'est justement là que réside la force d'un PAR^® Examen : il s'agit d'une boussole pour ce potentiel qui doit être exploité - par les producteurs eux-mêmes ou peut-être même avec l'aide d'un conseiller. Les changements de températures et de précipitations ne doivent pas être sous-estimés dans leurs effets sur la vigne et la vendange. Demander conseil peut donner une impulsion décisive dans une nouvelle direction couronnée de succès".

Les meilleurs scores par catégorie de l'Autriche

Vin blanc:

• 2022 Pinot blanc Hohe Ried du domaine Schwarzböck en Basse-Autriche avec 97 points et Grand Or

• 2021 ORANGE vert élémentaire de la Weingärtnerei Wachter dans le Weinviertel avec 96 points et Grand Or

• 2021 Rebell Naturell - Pinot blanc du domaine Schabl à Wagram avec 96 points et Grand Or

Vin rosé :

• 2022 Blanc de Zweigelt du domaine viticole bio H.u.M Hofer dans le Weinviertel avec 94 points et de l'or

Vin mousseux:

• 2022 PET NAT Vin mousseux brut du domaine Schabl à Wagram avec 94 points et de l'or

Vin rouge:

• 2021 Merlot Vin de qualité biologique sec du domaine viticole bio Sonnenmulde au bord du Neusiedlersee, Burgenland, avec 92 points et de l'or

Au total, 83 vins bio provenant de régions viticoles autrichiennes ont été présentés. Parmi eux, 3 ont obtenu le Grand Or, 24 l'Or, 40 l'Argent et 15 le Bronze.

Note aux rédactions: Les représentants de la presse sont cordialement invités à se faire expliquer la notation de leur vin de choix lors de la dégustation et la procédure du jury. Envoi d'un échantillon de vin et rendez-vous sur demande à awards@winesystem.de.

WINE SYSTEM - Trust your Senses est synonyme depuis 1999 de contrôles de qualité et de Wine Awards fondés sur des critères professionnels, ainsi que de formation sensorielle spécialisée et de conseil aux entreprises viticoles. L'estime et le respect de l'homme et de l'artisanat sont les principales valeurs qui guident les trois secteurs d'activité dans leur quête de qualité. C'est dans ce contexte que l'entreprise, en tant que centre de compétence pour le vin et l'analyse sensorielle, a contribué à développer le schéma de test PAR®, reconnu dans le monde entier, qui permet au jury PAR® Certified Master de réaliser des évaluations valides et détaillées lors des dégustations WINE SYSTEM. Année après année, de plus en plus de viticulteurs utilisent les données de dégustation révélatrices pour le développement qualitatif de leurs vins.

WINE SYSTEM - Trust your Senses se trouve depuis 2019 sous la direction des membres du conseil d'administration Brigitte Wüstinger et Martin Darting et organise depuis de nombreuses années des concours de qualité renommés pour le vin - dont l'ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL, le WINE AWARD INTERNATIONAL et le PIWI WINE AWARD INTERNATIONAL. www.winesystem.de