Mucha naturaleza, mucho buen hacer: la segunda parte de la gran cata de vinos ecológicos impresiona al jurado del PAR® con un alto nivel medio y más valentía por el terruño.
Frasdorf, octubre de 2021 – Del 1 al 4 de octubre tuvo lugar la edición 14 del ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL con imagen renovada y nombre internacional unificado. Por primera vez después del comienzo de la pandemia una parte del jurado PAR® pudo reunirse de forma presencial. Con el apoyo de los PAR® Certified Master que componían el panel de cata de la Sala de degustación*) virtual, en esta edición de otoño se cataron 304 vinos ecológicos procedentes de 19 países. En total, 26 vinos ecológicos obtuvieron doble oro, 155 medalla de oro y 100 medalla de plata. 12 vinos fueron clasificados como recomendación. Si sumamos los vinos presentados en ambas ediciones del prestigioso concurso internacional, o sea primavera y otoño, obtenemos un total de 1.116 vinos ecológicos de 21 países – una elevada cuota de participación que perpetúa el éxito del concurso en los pasados años.
Con 101 vinos presentados, Alemania es el país vinícola más representado en la Cata de Otoño 2021, seguido de Austria, Italia y España. En cuanto al número de Grandes Medallas de Oro, los productores ecológicos alemanes también se sitúan a la cabeza, con 9 de las 26 mejores puntuaciones, seguidos de Austria, con 6, e Italia y España, con 3 Grandes Medallas de Oro cada uno. También ocupan los primeros puestos los vinos ecológicos de Australia, Argentina, Dinamarca, Francia y Portugal.
Los viticultores ecológicos de Austria logran 6 veces Gran Oro, 32 veces Oro, 23 veces Plata y una recomendación
La puntuación austriaca más alta de la cata, 97 puntos, es para la bodega ecológica Oppenauer, en el Weinviertel, por la crianza tradicional en barricas de madera. 2019 Chardonnay Edición Roble. Le sigue de cerca un Grüner Veltliner envejecido reductivamente en depósitos de acero: el 2020 Weinviertel DAC Ried Reipersberg de la bodega Gruber Röschitz, también situada en el Weinviertel y también galardonada con el Gran Oro.
En la categoría de vinos tintos, tres vinos ecológicos empatan con 96 puntos y Gran Oro: el de fermentación espontánea tradicional en depósito de acero y barrica de madera Abeja silvestre 2018 de la variedad de uva Roelser de la bodega ecológica Arkadenhof Hausdorf de Wagram y, ambos de Neusiedlersee, el estilísticamente moderno envejecido en barrica 2019 Zweigelt DAC Reserva de la bodega Weiss Christian y Thomas y el kosher 2020 Queen of Sheba Late Harvest Premium Kiddush Wine de la finca de la familia Hafner, una moderna mezcla de Blaufränkisch con Cabernet Sauvignon y Merlot, fermentada reductivamente en depósitos de acero.
Con Gran Oro y 96 puntos, la bodega Weiss Christian y Thomas también ofrece el mejor vino de postre austriaco de la clasificación: el 2020s Emanuella - un moderno Pinot Blanc Spätlese fermentado en depósitos de acero con un aporte de oxígeno bien dosificado.
El mejor espumoso, con 94 puntos y oro, fue el 2020 Organic Rosé Brut - De la cata de otoño surgió el Burgenland g.U. Klassik. Procede de la bodega de vinos espumosos Szigeti del lago Neusiedl y fue envejecido reductivamente en depósitos de acero y fermentado en botellas tradicionales.
Alto nivel general y "mucha y buena artesanía".
En conjunto, la cata de otoño de este año del ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL (antiguo premio internacional del vino ecológico) ha destacado por su alto nivel medio. Alrededor del 59% de los vinos ecológicos presentados obtuvieron una calificación en la gama Oro o incluso Gran Oro, lo que supera en 9 puntos porcentuales el valor de la cata de primavera. Al mismo tiempo, sólo un vino fue calificado como defectuoso.
Además, no sólo hubo un aumento cuantitativo en el segmento de los vinos naturales; las posiciones también fueron convincentes en términos de calidad: de 26 vinos naturales presentados, 4 lograron Gran Oro y 15 una Medalla de Oro. Martin Darting, director de la cata y miembro del consejo de administración de WINE SYSTEM: "El espectro de los vinos naturales es cada vez más apasionante. Es claramente visible cómo los productores están ganando en conocimientos y experiencia. Al mismo tiempo, aquí no hay estándares ni tipicidades varietales; los estilos son muy diferentes. Dos ejemplos destacados de artesanía son el 2017 Reciso de la bodega toscana Beconcini, un Sangiovese de crianza tradicional en barrica de cemento, o el 2020 Silvaner - ORANGE de la bodega biodinámica Brüder Dr. Becker am Rhein de crianza en madera y barrica."
La directora de WINE SYSTEM, Brigitte Wüstinger, prosigue: "También hay mucho movimiento en la escena del vino ecológico en términos de terroir. Con tiempos de maceración bien ajustados y una elevada actividad enzimática, con altos niveles de higiene y adiciones sensatas de SO2, se han conseguido grandes resultados. Un buen ejemplo de este grupo es el vino de fermentación espontánea, elaborado de forma reductiva en depósitos de acero. 2020 Danube Veltliner Groovy de la granja porticada Hausdorf en Wagramer".
Evaluaciones diferenciadas y comprensibles, incluso cuando se vuelven complejas
Para poder responder a la diversidad estilística del panorama internacional del vino ecológico con valoraciones diferenciadas, los Maestros Certificados PAR® del jurado han trabajado siempre con parámetros enológicos como la oxidación y la reducción, así como la tradición y la modernidad, además de las categorías habituales como vino tinto o blanco. También existen las subcategorías estilísticas de vino natural, vino de terruño y vino rico en extractos, según las cuales también se pueden filtrar los resultados en la clasificación en línea.
Información adicional
| *) Para la cata híbrida de otoño de 2021, parte del jurado volvió a estar conectado virtualmente a la cata. Los vinos presentados se asignaron temáticamente a los Maestros Certificados PAR® según parámetros climáticos, estilísticos y analíticos, se anonimizaron y numeraron antes de desembalarlos in situ y presentarlos a los miembros del jurado en un orden fijo. Como prevé la metodología PAR®, los evaluadores también actuaron en línea en equipos de dos, catando primero cada vino por separado antes de discutir el resultado y registrándolo sólo cuando se había alcanzado un consenso. |
Información corporativa:
En WINE SYSTEM AG Con sus tres ámbitos de actividad Consulting, Education y PAR® Concursos de calidad es desde 1999 un socio competente para viticultores, comerciantes y público especializado en el ámbito del vino y el análisis sensorial. Desde 2019, la empresa está bajo la dirección de los miembros del consejo de administración Brigitte Wüstinger y Martin Darting y organiza desde hace muchos años renombrados concursos de calidad del vino, como el ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL, el PAR® WINE AWARD INTERNATIONAL, el PiGUNDY WINE AWARD INTERNATIONAL, el International PIWI Wine Award y muchos concursos más pequeños. La base de datos WINE SYSTEM con más de 40.000 vinos es la base del sistema de evaluación PAR® desarrollado por Martin Darting. Es apreciado en el mundo profesional como un portal de información exhaustivo y sirve como herramienta importante en muchos ámbitos. www.winesystem.de
La evaluación según PAR®: Gracias a la transparencia del sistema de pruebas sensoriales PAR®, reconocido internacionalmente, cada vino ecológico presentado recibe una documentación comprensible y objetiva de sus características sensoriales y enológicas, que se evalúan siempre en relación con el origen, la procedencia y el estilo respectivos. La formación PAR® permite al jurado cualificado de Maestros Certificados PAR® -en su mayoría enólogos, sumilleres certificados por la IHK y expertos en vino debidamente cualificados- evaluar cada vino de forma neutral y excluir de la evaluación las preferencias personales o las opiniones preconcebidas sobre el "buen gusto". En el contexto de la enología moderna, los nuevos estilos de vino internacionales gozan del mismo aprecio y aceptación que los vinos de producción tradicional. Gracias a la metodología reproducible y diferenciada en la que se basa la cata, el valor añadido del concurso para los participantes va mucho más allá del puro beneficio comercial. Más bien, las detalladas fichas de evaluación PAR® son una herramienta válida para garantizar la calidad de las bodegas.
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