Les thèmes abordés : Quality leaps for PIWIs, success factors in dealing with the climate and the double value of a WINE SYSTEM ranking
Frasdorf, mai 2024 -
Avec les éditions de printemps des ORGANIC et PIWI WINE AWARDS, le jury du WINE SYSTEM a eu deux dégustations internationales sur la table. Et tout comme en automne 23, le changement climatique a été l'un des principaux thèmes sensoriels. Après tout, le climat est aussi une source de stress pour la scène biologique et PIWI. Et il y a de plus en plus de viticulteurs qui s'adaptent à cela avec créativité et expertise. Beaucoup de participants utilisent les fiches PAR® des WINE SYSTEM Awards, qui, avec 28 paramètres, permettent de tirer des conclusions valables sur les ajustements à apporter dans les vignobles et les caves. Les viticulteurs du producteur italien Mare Magnum, par exemple, célèbrent un grand succès avec cette approche sensible. Avec leur style moderne et artisanal, ils ont remporté trois Grand Gold Awards dans la catégorie des vins rouges biologiques. Et les classements PIWI démontrent également dans de nombreux cas que la gestion de la qualité et la flexibilité stylistique sont payantes. Meilleur exemple : le domaine Vejby Vingård dans la région suédoise de Skane, qui a obtenu le Grand Or à trois reprises avec ses excellents Qvevris. Les classements détaillés avec tous les profils sensoriels sont disponibles à l'adresse suivante winesystem.de/organic-wine-award et winesystem.de/piwi-wine-award.
Des écarts de qualité entre les PIWIs
Alors que les viticulteurs PIWI, en plus du stress climatique, doivent s'occuper de vignes dont les exigences individuelles font encore l'objet d'un apprentissage important dans le monde du vin, ils semblent en particulier profiter de l'évaluation à long terme de leurs qualités de vin. C'est ce qui ressort au moins des résultats des participants qui envoient leurs PIWI aux WINE SYSTEM Awards depuis des années. En 2024, les pionniers allemands des PIWI du Weingut Höfflin dans le pays de Bade et du Weinhof Winter dans la région de Saale-Unstrut pourront fêter le Grand Or. Et les nouveaux venus dans le WINE-SYSTEM montrent également que l'expertise en matière de PIWI est en pleine expansion dans le secteur. Il s'agit notamment de la cave VinVentum dans le sud du Tyrol et de la cave Glöckner sur la Nahe en Allemagne.
Expertise sensorielle : la double valeur des classements de WINE SYSTEM
Le secteur a compris que les évaluations PAR® sont bien plus qu'un simple outil de marketing. Les connaissances acquises grâce aux fiches de données sensorielles détaillées sont de plus en plus utilisées pour la gestion de la qualité, comme l'indique la demande croissante pour les débriefings gratuits avec le jury de maîtrise PAR®. En plus des ajustements dans le vignoble - par exemple en termes de gestion du feuillage, d'apport d'humus et de biodiversité - des mesures de vinification ayant un effet positif sur la qualité peuvent également être observées dans la dégustation actuelle. Celles-ci comprennent des temps de macération modifiés, une réduction des ajouts de sulfites, une combinaison de vieillissement en bois et en acier et des cuvées créatives. Tout cela modifie le style et contrecarre les effets du changement climatique - avec des résultats nouveaux, parfois sensationnels.
Les meilleurs scores par prix et par catégorie
ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL - PRINTEMPS 2024
Du vin blanc :
- 2023 Auxerrois du domaine Klenert à Baden, GER - 98 points, Grand Or
Du vin rouge :
- 2021 Cabernet Sauvignon Merlot Shiraz par Sophie Germanier Wines in the Coastal Region, SA - 98 points, Grand Gold
- 2022 Cuvee M by Martin Stiftung à Zurich, CH - 98 points, Grand Or
Qvevri :
- 2022 Artisan Qvevri Kraken Cuvée MMXXIVG by Weingut Vejby Vingård, Skane, SE - 97 points, Grand Or
- 2022 Artisan Qvevri Runt Egg Cuvée MMXXIVB by Weingut Vejby Vingård, Skane, SE - 97 points, Grand Or
- 2022 Artisan Qvevri Hermit Cuvée MMXXIVF by Weingut Vejby Vingård, Skane, SE - 97 points, Grand Or
Vin pétillant :
- 2023 VEGA MEDIEN BRUT ECOLOGICO by CAVAS MAREVIA in Valencia, ES - 97 points, Grand Or
Vin rosé :
- 2023 LUST AUF ROSÉ by Weingut Rieger in Baden, GER - 96 points, Grand Or
Vin de dessert :
- 2023 Lebenslust by Biohof Familie Mayer à Traisental, AT - 95 points, Or
D'autres vins Grand Or proviennent d'Italie, d'Autriche et de Turquie. Le 2023 Sensale Nero D'Avola de SIBILIANA VINI, le 2019 CABERNET - Reserve de MERUM winery en Autriche et le 2023 MON RÊVE Viognier de LUCIEN ARKAS BAGLARI en Turquie ont tous obtenu 97 points.
PIWI WINE AWARD INTERNATIONAL - PRINTEMPS 2024
Du vin blanc :
- 2021 Vin blanc Solaris, PIWI biologique by Weingut VinVentum in South Tyrol, IT - 98 points, Grand Or
- 2021 Souvignier gris Barillet - "Nebraer Venus" by Weinhof Winter, Saale-Unstrut, GER - 98 points, Grand Or
- 2020 Souvignier Gris by Weingut Höfflin in Baden, GER - 98 points, Grand Or
Du vin rouge :
- 2022 STOICO - Merlot Khorus IGT by Weingut Venit, Frioul Vénétie Julienne, IT - 95 points, Or
- 2022 Rondo by Weingut Weinberg Dähn, Mecklembourg-Poméranie occidentale, DE - 95 points, Or
Qvevri :
- 2022 Artisan Qvevri Runt Egg Cuvée MMXXIVB by Weingut Vejby Vingård, Skane, SE - 98 points, Grand Or
Vin de dessert :
- 2023 Solaris Auslese by Weingut Glöckner, Nahe, GER - 98 points, Grand Or
Vin pétillant :
- 2022 2022 Parlantina by Weingut Venit, Frioul Vénétie Julienne - 95 points, or
Vin rosé :
- 2023 L'instant Plaisir Rosé by Domaine Divernois, Pays des Trois-Lacs, CH - 93 points, Or
Le PIWI le mieux placé du Danemark est le RÖS Solaris Reserve 2022 de Dyrehøj Vingård avec 95 points, du Kosovo le 2022 SOLARIS de LAKICEVIC WINERY avec 90 points, d'Autriche le Muscaris 2023 de Weinhof Stefan Mally avec 95 points, du Portugal le 2023 Defensor de Quinta da Plansel avec 95 points et de Suède le 2021 Ahus Solaris EQ ainsi que l'Ahus Rosé 2023 - tous deux de Ahus Vineyard avec 92 points.
Note aux éditeurs : Les représentants des médias sont cordialement invités à recevoir le classement de leur vin de la dégustation et la procédure du jury expliquée. Dispatching d'un échantillon de vin et prise de rendez-vous sur demande au awards@winesystem.de.
WINE SYSTEM - Faites confiance à vos sens est synonyme d'évaluation professionnelle de la qualité et de Wine Awards depuis 1999, ainsi que de formation dans le domaine du vin et de l'analyse sensorielle et de conseil aux viticulteurs. La recherche de la qualité, l'appréciation des personnes et l'artisanat sont les principes directeurs de l'entreprise dans ses trois domaines d'activité. Le système de test sensoriel PAR®, avec son approche analytique et strictement documentaire, est à la fois la base de travail et l'expression de cette philosophie. Il permet au jury de maîtres de dégustation certifiés PAR® du WINE SYSTEM d'effectuer des évaluations valides, détaillées et compréhensibles et fournit l'expertise nécessaire en matière de formation pour comprendre, suivre et prédire les processus sensoriels dans leur intégralité. Ainsi, de plus en plus de viticulteurs utilisent les données de dégustation informatives issues des prix pour le développement qualitatif de leurs vins.
WINE SYSTEM - Trust your Senses a été placé sous la direction des membres du conseil d'administration Brigitte Wüstinger et Martin Darting depuis 2019. Les prix actuels sont ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL, WINE AWARD INTERNATIONAL et PIWI WINE AWARD INTERNATIONAL. winesystem.de/en
Contact
WINE SYSTEM - TRUST YOUR SENSES
Brigitte Wüstinger et Martin Darting
Daxa 8
83112 Frasdorf
Tél. +49 8032-91633-20
office@winesystem.de
Contact médias
WINE SYSTEM - TRUST YOUR SENSES
Sonja Hartung
Daxa 8
83112 Frasdorf
Tél. +49 8032-91633-0
hartung@winesystem.de