Los temas: Saltos de calidad para los PIWI, factores de éxito en la gestión del clima y el doble valor de una clasificación del SISTEMA DEL VINO.
Frasdorf, mayo de 2024 -
Con las ediciones de primavera de los PREMIOS VINOS BIO y PIWI, el jurado del SISTEMA VINÍCOLA tenía dos catas internacionales sobre la mesa. Y, al igual que en la edición de otoño, el cambio climático fue uno de los principales temas sensoriales. Al fin y al cabo, el clima está causando un estrés continuo también en el ámbito de los vinos ecológicos y PIWI. Y cada vez hay más viticultores que se adaptan a ello con creatividad y pericia. Muchos de los participantes utilizan las fichas PAR® de los premios WINE SYSTEM, que, con 28 parámetros, permiten extraer conclusiones válidas sobre los ajustes pertinentes en viñedos y bodegas. Los viticultores del productor italiano Mare Magnum, por ejemplo, celebran un gran éxito con este enfoque sensible. Con su estilo moderno y artesanal, han ganado tres premios Gran Oro en la categoría de vinos tintos ecológicos. Y la clasificación PIWI también demuestra en muchos casos que la gestión de la calidad y la flexibilidad estilística merecen la pena. El mejor ejemplo: la bodega Vejby Vingård, en la región sueca de Skane, que ha conseguido tres veces el Gran Oro con su excepcional Qvevris. Las clasificaciones detalladas con todos los perfiles sensoriales están disponibles en winesystem.com/organic-wine-award y winesystem.de/piwi-wine-award.
Saltos de calidad entre los PIWI
Mientras que los viticultores de PIWI, además del estrés climático, tienen que lidiar con cepas sobre cuyos requisitos individuales el mundo del vino aún está aprendiendo mucho, ellos en particular parecen beneficiarse de la evaluación a largo plazo de las cualidades de sus vinos. Esto se desprende al menos de los resultados de los participantes que llevan años enviando sus PIWI a los premios del SISTEMA VINO. En 2024, los pioneros PIWI alemanes de Weingut Höfflin en Baden y Weinhof Winter en la región de Saale-Unstrut podrán celebrar el Gran Oro. Y los recién llegados a WINE-SYSTEM también demuestran que la experiencia con PIWI está creciendo en el sector. Entre ellos se encuentran la fábrica de vinos VinVentum, en el Tirol del Sur, y la bodega Glöckner, en el río Nahe, en Alemania.
Experiencia sensorial: el doble valor de las clasificaciones de WINE SYSTEM
En el sector se ha corrido la voz de que las evaluaciones PAR® son mucho más que una herramienta de marketing. La información obtenida a partir de las detalladas fichas de datos sensoriales se utiliza cada vez más para la gestión de la calidad, como indica la creciente demanda de reuniones informativas gratuitas con el jurado PAR®. Además de los ajustes en el viñedo -por ejemplo, en lo que respecta al manejo de las hojas, la aportación de humus y la biodiversidad-, en la cata actual también se observan medidas de vinificación que tienen un efecto positivo sobre la calidad. Entre ellas cabe citar la modificación de los tiempos de maceración, la reducción de las adiciones de azufre, la combinación de la crianza en madera y en acero y las cuvées creativas. Todo ello cambia el estilo y contrarresta los efectos del cambio climático, con resultados nuevos y a veces sensacionales.
Las mejores puntuaciones por premio y categoría
PREMIO INTERNACIONAL DEL VINO ECOLÓGICO - PRIMAVERA 2024
Vino blanco:
- 2023 Auxerrois de la bodega Klenert en Baden, GER - 98 puntos, Gran Oro
Vino tinto:
- 2021 Cabernet Sauvignon Merlot Shiraz de Sophie Germanier Wines en la región costera, SA - 98 puntos, Grand Gold
- 2022 Cuvee M de Martin Stiftung en Zurich, CH - 98 puntos, Gran Oro
Qvevri:
- 2022 Artisan Qvevri Kraken Cuvée MMXXIVG de Vejby Vingård Winery, Skane, SE - 97 puntos, Gran Oro
- 2022 Artisan Qvevri Runt Egg Cuvée MMXXIVB de Vejby Vingård Winery, Skane, SE - 97 puntos, Gran Oro
- 2022 Artisan Qvevri Hermit Cuvée MMXXIVF de Vejby Vingård Winery, Skane, SE - 97 puntos, Gran Oro
Vino espumoso:
- 2023 VEGA MEDIEN BRUT ECOLOGICO de CAVAS MAREVIA en Valencia, ES - 97 puntos, Gran Oro
Vino rosado:
- 2023 LUST AUF ROSÉ de Weingut Rieger en Baden, GER - 96 puntos, Gran Oro
Vino de postre:
- 2023 Lebenslust de Biohof Familie Mayer en Traisental, AT - 95 puntos, Oro
Otros Gran Oro Orgánicos proceden de Italia, Austria y Turquía. De Italia destaca el Sensale Nero D'Avola 2023 de SIBILIANA VINI, de Austria el CABERNET - Reserva 2019 de la bodega MERUM y de Turquía el MON RÊVE Viognier 2023 de LUCIEN ARKAS BAGLARI, cada uno con 97 puntos.
PIWI WINE AWARD INTERNATIONAL - PRIMAVERA 2024
Vino blanco:
- 2021 Vino blanco Solaris, PIWI ecológico de la bodega VinVentum en Tirol del Sur, IT - 98 puntos, Gran Oro
- 2021 Souvignier gris Barillet - "Nebraer Venus" de Weinhof Winter, Saale-Unstrut, GER - 98 puntos, Gran Oro
- 2020 Souvignier Gris de Weingut Höfflin en Baden, GER - 98 puntos, Gran Oro
Vino tinto:
- 2022 STOICO - Merlot Khorus IGT de Weingut Venit, Friuli Venezia Giulia, IT - 95 puntos, Oro
- 2022 Rondo de Weingut Weinberg Dähn, Mecklenburg-Vorpommern, DE - 95 puntos, Oro
Qvevri:
- 2022 Artisan Qvevri Runt Egg Cuvée MMXXIVB de Weingut Vejby Vingård, Skane, SE - 98 puntos, Gran Oro
Vino de postre:
- 2023 Solaris Auslese de Weingut Glöckner, Nahe, GER - 98 puntos, Gran Oro
Vino espumoso:
- 2022 2022 Parlantina de Weingut Venit, Friuli Venezia Giulia - 95 puntos, Oro
Vino rosado:
- 2023 L'instant Plaisir Rosé de Domaine Divernois, Drei-Seen-Land, CH - 93 puntos, Oro
El PIWI mejor clasificado de Dinamarca es el RÖS Solaris Reserve 2022 de Dyrehøj Vingård con 95 puntos, de Kosovo el SOLARIS 2022 de LAKICEVIC WINERY con 90 puntos, de Austria el Muscaris 2023 de Weinhof Stefan Mally con 95 puntos, de Portugal el Defensor 2023 de Quinta da Plansel con 95 puntos y de Suecia el Ahus Solaris EQ 2021 así como el Ahus Rosé 2023 - ambos de Ahus Vineyard con 92 puntos.
Nota a los editores: Los representantes de los medios de comunicación están cordialmente invitados a que se les explique la puntuación del vino de su elección en la cata y el procedimiento del jurado. Envío de un vino de muestra y cita previa en awards@winesystem.de.
SISTEMA DEL VINO - Confíe en sus sentidos es sinónimo de evaluaciones de calidad profesionalmente sólidas y Wine Awards desde 1999, así como de formación en el campo del vino y la sensorialidad y asesoramiento para bodegas. En la búsqueda de la calidad, el aprecio por las personas y la artesanía es la estrella que guía a la empresa en las tres áreas de negocio. El sistema de pruebas sensoriales PAR®, con su enfoque analítico y estrictamente documental, es tanto la base de trabajo como la expresión de esta filosofía. Permite al Jurado Maestro Certificado PAR® en las catas del SISTEMA VINO realizar valoraciones válidas, detalladas y comprensibles, y proporciona la experiencia necesaria en formación para comprender, trazar y predecir los procesos sensoriales en su totalidad. Así, cada vez más enólogos utilizan los datos informativos de las catas de los premios para el desarrollo cualitativo de sus vinos.
WINE SYSTEM - Trust your Senses está bajo la dirección de los miembros de la junta Brigitte Wüstinger y Martin Darting desde 2019. Los premios actuales son ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL, WINE AWARD INTERNATIONAL y PIWI WINE AWARD INTERNATIONAL. winesystem.com/es
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