The topics: Quality leaps for PIWIs, success factors in dealing with the climate and the double value of a WINE SYSTEM ranking
Frasdorf, maggio 2024 -
Con le edizioni primaverili dei PREMI VINO BIOLOGICO e PIWI, la giuria di WINE SYSTEM ha avuto a disposizione due degustazioni internazionali. E proprio come nell'autunno 23, il tema del cambiamento climatico è stato uno dei principali argomenti sensoriali. Dopotutto, il clima sta causando un continuo stress anche per la scena del biologico e del PIWI. E sono sempre di più i viticoltori che si adattano a questa situazione con creatività e competenza. Molti dei partecipanti utilizzano le schede PAR® dei WINE SYSTEM Awards che, con 28 parametri, permettono di trarre conclusioni valide sulle regolazioni da apportare nei vigneti e nelle cantine. Gli enologi del produttore italiano Mare Magnum, ad esempio, stanno festeggiando un grande successo con questo approccio sensibile. Con il loro stile moderno e artigianale, hanno vinto tre premi Grand Gold nella categoria dei vini rossi biologici. Anche le classifiche PIWI dimostrano in molti casi che la gestione della qualità e la flessibilità stilistica pagano. L'esempio migliore è quello della cantina Vejby Vingård nella regione svedese di Skane, che ha ottenuto tre volte il Grand Gold con il suo eccezionale Qvevris. Le classifiche dettagliate con tutti i profili sensoriali sono disponibili all'indirizzo winesystem.com/premio-vino-organico e winesystem.de/piwi-wine-award.
Salto di qualità tra i PIWI
Sebbene i viticoltori PIWI, oltre allo stress climatico, abbiano a che fare con viti le cui esigenze individuali il mondo del vino sta ancora imparando molto, essi sembrano trarre particolare beneficio dalla valutazione a lungo termine delle loro qualità di vino. Questo è evidente almeno dai risultati dei partecipanti che da anni inviano i loro PIWI ai WINE SYSTEM Awards. Nel 2024, i pionieri tedeschi dei PIWI di Weingut Höfflin a Baden e Weinhof Winter nella regione di Saale-Unstrut potranno festeggiare il Grande Oro. Anche i nuovi arrivati nel WINE-SYSTEM dimostrano che l'esperienza con i PIWI sta crescendo nel settore. Tra questi, l'azienda vinicola VinVentum in Alto Adige e la cantina Glöckner sul fiume Nahe in Germania.
Competenza sensoriale: il doppio valore delle classifiche di WINE SYSTEM
Nel settore si è diffusa la voce che le valutazioni PAR® sono molto più di un semplice strumento di marketing. Le informazioni ottenute dalle schede sensoriali dettagliate sono sempre più utilizzate per la gestione della qualità, come dimostra la crescente richiesta di de-briefing gratuiti con la Master Jury PAR®. Oltre agli aggiustamenti in vigna - ad esempio in termini di gestione delle foglie, apporto di humus e biodiversità - anche le misure di vinificazione che hanno un effetto positivo sulla qualità possono essere osservate nella degustazione attuale. Tra queste, la modifica dei tempi di macerazione, la riduzione delle aggiunte di solforosa, la combinazione di affinamento in legno e in acciaio e le cuvée creative. Tutto questo cambia lo stile e contrasta gli effetti del cambiamento climatico, con risultati nuovi e talvolta sensazionali.
I punteggi migliori per premio e categoria
PREMIO INTERNAZIONALE DEL VINO BIOLOGICO - PRIMAVERA 2024
Vino bianco:
- 2023 Auxerrois della cantina Klenert di Baden, GER - 98 punti, Gran Oro
Vino rosso:
- 2021 Cabernet Sauvignon Merlot Shiraz di Sophie Germanier Wines nella regione costiera, SA - 98 punti, Grand Gold
- 2022 Cuvee M di Martin Stiftung a Zurigo, CH - 98 punti, Grand Gold
Qvevri:
- 2022 Artisan Qvevri Kraken Cuvée MMXXIVG della cantina Vejby Vingård, Skane, SE - 97 punti, Grand Gold
- 2022 Artisan Qvevri Runt Egg Cuvée MMXXIVB della cantina Vejby Vingård, Skane, SE - 97 punti, Grand Gold
- 2022 Artisan Qvevri Hermit Cuvée MMXXIVF della cantina Vejby Vingård, Skane, SE - 97 punti, Grand Gold
Spumante:
- 2023 VEGA MEDIEN BRUT ECOLOGICO di CAVAS MAREVIA a Valencia, ES - 97 punti, Grande Oro
Vino rosato:
- 2023 LUST AUF ROSÉ di Weingut Rieger in Baden, GER - 96 punti, Gran Oro
Vino da dessert:
- 2023 Lebenslust di Biohof Familie Mayer in Traisental, AT - 95 punti, Oro
Altri Grand-Gold-Organics provengono da Italia, Austria e Turchia. Dall'Italia il Sensale Nero D'Avola 2023 di SIBILIANA VINI, dall'Austria il CABERNET 2019 - Reserve della cantina MERUM e dalla Turchia il MON RÊVE Viognier 2023 di LUCIEN ARKAS BAGLARI - ciascuno con 97 punti.
PIWI WINE AWARD INTERNATIONAL - PRIMAVERA 2024
Vino bianco:
- 2021 Vino bianco Solaris, PIWI biologico della cantina VinVentum in Alto Adige, IT - 98 punti, Gran Oro
- 2021 Souvignier gris Barillet - "Nebraer Venus" di Weinhof Winter, Saale-Unstrut, GER - 98 punti, Gran Oro
- 2020 Souvignier Gris di Weingut Höfflin a Baden, GER - 98 punti, Grand Gold
Vino rosso:
- 2022 STOICO - Merlot Khorus IGT di Weingut Venit, Friuli Venezia Giulia, IT - 95 punti, Oro
- 2022 Rondo di Weingut Weinberg Dähn, Mecklenburg-Vorpommern, DE - 95 punti, Oro
Qvevri:
- 2022 Artisan Qvevri Runt Egg Cuvée MMXXIVB di Weingut Vejby Vingård, Skane, SE - 98 punti, Grand Gold
Vino da dessert:
- 2023 Solaris Auslese di Weingut Glöckner, Nahe, GER - 98 punti, Grand Gold
Spumante:
- 2022 2022 Parlantina di Weingut Venit, Friuli Venezia Giulia - 95 punti, Oro
Vino rosato:
- 2023 L'instant Plaisir Rosé di Domaine Divernois, Drei-Seen-Land, CH - 93 punti, Oro
Il PIWI più alto classificato dalla Danimarca è il RÖS Solaris Reserve 2022 di Dyrehøj Vingård con 95 punti, dal Kosovo il SOLARIS 2022 di LAKICEVIC WINERY con 90 punti, dall'Austria il Muscaris 2023 di Weinhof Stefan Mally con 95 punti, dal Portogallo il Defensor 2023 di Quinta da Plansel con 95 punti e dalla Svezia l'Ahus Solaris EQ 2021 e l'Ahus Rosé 2023 - entrambi di Ahus Vineyard con 92 punti.
Nota per i redattori: I rappresentanti dei media sono cordialmente invitati a farsi spiegare il punteggio del vino scelto durante la degustazione e la procedura della giuria. Spedizione di un vino campione e appuntamento su richiesta a awards@winesystem.de.
SISTEMA VINO - Fidatevi dei vostri sensi è sinonimo di valutazioni di qualità professionalmente valide e di Wine Awards dal 1999, oltre che di formazione nel campo del vino e della sensoristica e di consulenza per le aziende vinicole. Nella ricerca della qualità, l'apprezzamento per le persone e l'artigianato è la stella polare dell'azienda in tutte e tre le aree di attività. Il sistema di analisi sensoriale PAR®, con il suo approccio analitico e rigorosamente documentale, è la base di lavoro e l'espressione di questa filosofia. Consente ai Master Jury certificati PAR® nelle degustazioni WINE SYSTEM di esprimere valutazioni valide, dettagliate e comprensibili e fornisce le competenze necessarie nella formazione per comprendere, tracciare e prevedere i processi sensoriali nella loro interezza. In questo modo, un numero sempre maggiore di viticoltori utilizza i dati informativi delle degustazioni per lo sviluppo qualitativo dei propri vini.
WINE SYSTEM - Trust your Senses è gestito dal 2019 dai membri del consiglio di amministrazione Brigitte Wüstinger e Martin Darting. I riconoscimenti attuali sono ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL, WINE AWARD INTERNATIONAL e PIWI WINE AWARD INTERNATIONAL. winesystem.com/it
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