La 1° parte della rinomata degustazione PAR® si svolgerà dal 13 al 16 maggio. Chiunque desideri concedere più tempo ai propri vini biologici può attendere l’edizione autunnale di ottobre.
Frasdorf, gennaio 2022: a maggio 2022 torneremo a ripetere “Trust your Senses”, cioè quando si riunirà la giuria di WINE SYSTEM per la 15° degustazione ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL. Proprio a tale scopo vengono continuamente formati i 60 PAR® Certified Masters complessivi facenti parte della giuria. Infatti, il segreto che si cela dietro al successo della gara qualitativa PAR® è l’utilità dei suoi risultati: ciascun punto è più o meno motivabile, ogni parametro degustativo documentato: un diamante grezzo per la gestione della qualità. E la ciliegina sulla torta è una medaglia per promuovere le vendite. Chiunque desideri iscrivere i propri vini all’edizione primaverile può farlo subito su winesystem.de/organic-wine-award/register. Il termine d’iscrizione è il 22 aprile 2022.
Vini biologici da tutto il mondo, di qualsiasi colore, stile e impronta regionale: questo è l’ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL. Da oltre un decennio dimostra ciò che “bio” sappia fare, come si evolva l’ambiente e quali tendenze lo caratterizzino. Il fatto che la degustazione possa garantire tutto ciò, in modo obiettivo e trasparente, dipende anche dal suo ambizioso strumento degustativo: PAR®
Valutazioni differenziate, anche se complicate
L’approccio analitico e documentaristico di PAR® consente agli esaminatori di affrontare la diversità di una tale gara in modo obiettivo e che vada oltre i meri test comparativi. Così ciascun vino presentato riceve una documentazione tracciabile delle sue proprietà sensoriali ed enologiche, sempre valutate considerando la provenienza con clima, struttura e commerciabilità. Un vino bianco di tipo riduttivo, dall’accento fruttato e maturato secondo una stilistica internazionale moderna ottiene così la stessa valutazione e riconoscimento obiettivi di un vino terroir maturato in modo classicamente artigianale o di un orange wine originale. Affinché i partecipanti possano considerare le proprie prestazioni in un confronto internazionale, ciascun vino viene classificato nella relativa categoria adeguata.
Per amor del vino: dal 2020 in primavera E in autunno
Dal 2020 l’ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL si tiene due volte all’anno: a maggio e ad ottobre. Il motivo: in autunno possono partecipare anche vini con potenziale di maturazione più lungo, oppure vengono esaltati vini giovani, ad esempio con un prolungato deposito di lievito o lo sviluppo in barrique e anfora. L’edizione autunnale del 2022 verrà degustata dal 7 al 10 ottobre. Coloro che abbiano partecipato in primavera e desiderino ripresentare i vini in autunno riceveranno il 20 percento di sconto sulla tariffa di partecipazione.
Tutte le altre informazioni sono disponibili su winesystem.de/ organic-wine-award.
Informazioni integrative
| *) Se necessario a causa della pandemia, l’ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL 2022 si terrà nuovamente come degustazione online. A tale scopo, i vini presentati ai PAR® Certified Master della giuria sono stati tematicamente associati, anonimizzati e numerati in base a parametri climatici, stilistici e analitici, prima di essere prelevati dalla confezione in loco e presentati ai membri della giuria secondo l’ordine stabilito. Come previsto dalla metodica PAR®, gli esaminatori procedono anche online in squadre da due, degustando anzitutto ciascun vino separatamente prima di discutere il risultato e registrandolo soltanto al raggiungimento del consenso. |
Informazioni supplementari:
WINE SYSTEM – Trust your senses, coi suoi tre ambiti di attività consulenza, formazione e gare qualitative PAR® è dal 1999 un competente partner di viticoltori, rivenditori e pubblico esperto del settore enologico e della valutazione sensoriale. Dal 2019, WINE SYSTEM AG si trova sotto la direzione di Brigitte Wüstinger e Martin Darting e da molti anni indice prestigiosi concorsi di vini, tra cui il ORGANIC WINE AWARD INTERNATIONAL, il WINE AWARD INTERNATIONAL, il PiGUNDY WINE AWARD INTERNATIONAL il International PIWI Wine Award e molti concorsi minori. La banca dati con i suoi più di 40.000 vini è apprezzata a livello internazionale come portale informativo complessivo e costituisce in molti campi un’applicazione professionale di notevole importanza. www.winesystem.de
La valutazione secondo il PAR®: Grazie alla trasparenza del sistema di valutazione sensoriale PAR® riconosciuto a livello internazionale, ciascun vino presentato ottiene una documentazione trasparente e obiettiva delle sue proprietà sensoriali ed enologiche, valutate sempre in relazione alla rispettiva originalità, provenienza e tipo di produzione. Il corso di formazione PAR® consente alla giuria qualificata composta solitamente da enologi, sommelier accedutati IHK e professionisti del reparto enologico con relativa qualifica, ciascuno dei quali PAR® Certified Master, di valutare in modo neutro ciascun vino e di escludere dalla valutazione preferenze personali o pregiudizi in merito al “buon gusto”. Nel contesto dell’enologia moderna, gli stili enologici internazionali ottengono il loro riconoscimento e consenso esattamente come i vini prodotti in modo tradizionale. Grazie alla metodologia riproducibile e differenziata alla base della degustazione, il valore aggiunto del concorso per i partecipanti va ben oltre il puro beneficio di marketing. Piuttosto, le dettagliate schede di valutazione PAR® sono uno strumento valido per la garanzia della qualità delle aziende vinicole.
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